Les pâtisseries ne sont pas
uniformément dorées.
Pour obtenir des pâtisseries uniformes, sélectionnez une
température légèrement plus basse. Faites cuire les pâtisseries
délicats sur un seul niveau, avec le mode de cuisson convection
naturelle . Le papier sulfurisé dépassant de la plaque peut
gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux
dimensions de la plaque.
Le dessous de la tarte aux fruits
est trop clair. Le jus des fruits a
coulé.
La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts.
Vous avez utilisé plusieurs
niveaux de cuisson. Les
pâtisseries placées sur la plaque
du haut sont plus cuites que
celles de la plaque du bas.
Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez toujours l'air pulsé
3D T. Des mets enfournés sur des plaques différentes ne
demanderont pas forcément la même durée de cuisson.
La cuisson de gâteaux aux fruits
juteux produit de la condensation.
De la vapeur d'eau peut se dégager pendant la cuisson des
pâtisseries. Elle s'échappe auĆdessus de la poignée de la porte.
La vapeur d'eau peut se condenser sur le bandeau de
commande ou sur les façades des meubles voisins et se mettre
à goutter. C'est là un phénomène physique normal.
Vous pouvez utiliser toute vaisselle résistante à la
chaleur. La lèchefrite convient également très bien au
gros rôtis.
Placez toujours le plat au centre de la grille.
Posez la vaisselle en verre très chaude sur une
serviette sèche. Si la surface est humide ou froide, le
verre peut se casser.
Le résultat du rôtissage dépend de la nature et de la
qualité de la viande.
Sur la viande maigre, versez 2 à 3 cuillers à soupe de
liquide, et 8 à 10 cuillers à soupe de liquide sur les
rôtis à braiser, ceci suivant leur taille.
Retournez à miĆtemps de la cuisson les morceaux de
viande.
Viande, volaille,
poisson
Vaisselle
Conseils pour les rôtis
