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Einkochen, Entsaften und Desinfizieren
Ihr Gerät ist auch zum Einkochen, Entsaften und Desin-
fizieren geeignet.
Einkochen
Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einko-
chen.
:Warnung
Verletzungsgefahr!
Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die
Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen
halten.
Gläser
Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Ein-
machgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, sau-
bere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und
Federn vorher prüfen.
Tipp: Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion
Desinfizieren verwenden.
Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Ein-
machgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen
Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von
maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 oder 1^ Liter
gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren
oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.
Die Einmachgläser dürfen sich während des Einko-
chens im Garraum nicht berühren.
Obst und Gemüse vorbereiten
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
Waschen Sie es gründlich.
Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und
zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter
den Rand füllen.
Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer,
abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für
ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:
ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
ca. 500 g Zucker bei saurem Obst
Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit hei-
ßem, abgekochtem Wasser auffüllen.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf
jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Glä-
ser in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, stellen,
so dass sie sich nicht berühren. 500 ml heißes Wasser
(ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen. Wie in der
Tabelle angegeben einstellen.
Einkochen beenden
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.
Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen,
wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Wischen Sie den Garraum danach aus.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben
und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen,
damit sie Saft ziehen.
Die Beeren anschließend in den gelochten Dampfbehäl-
ter, Größe XL, füllen und auf Höhe 2 einschieben. Zum
Auffangen des Saftes die Universalpfanne darunter ein-
schieben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Nach der Garzeit die Beeren in ein Tuch füllen und den
restlichen Saft auspressen.
Wischen Sie den Garraum danach aus.
Desinfizieren
Der zu desinfizierende Gegenstand muss sichtbar sau-
ber sein. Stellen Sie ihn auf den Rost.
Wählen Sie das Programm “Fläschchen desinfizieren”.
Wischen Sie den Garraum danach aus.
Empfohlene Einstellwerte
Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind
Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse und
zum Entsaften von Obst. Sie können durch Raumtem-
peratur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme und Qualität
des Glasinhalts beeinflusst werden. Die Angaben bezie-
hen sich auf 1-Liter-Rundgläser.
Verwendete Heizart:
S Dämpfen
Pilze in Scheiben 1-2 Roste < 60 6-9
Kräuter, geputzt 1-2 Roste < 60 2-6
Gericht Zubehör Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Stunden
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Einkochen
Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 30-120
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 25-30
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 2 S 100 25-30
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  • wann hat das gerät die gewünschte temperatur erhalten
    Eingereicht am 19-5-2021 20:18

    Antworten Frage melden
  • Hallo,
    die Bedienungsanleitung ist ja sehr ausführlich.
    Im vorderen teil wird unter Fleischgerichte u.a. Wildfleisch angegeben. Doch weiter hinten ist das gute Stück Wild wohl wieder entfleucht. Es taucht nicht mehr auf - auch keine Angaben zu Temperatur, Dampfstufe, Garzeit.
    Bitte lassen Sie uns wissen, wie bei Wild zu verfahren ist > danke.
    Mit freundlichen Grüßen
    Dieter Matthes Eingereicht am 13-5-2021 10:25

    Antworten Frage melden

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