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Dessert
Met uw apparaat kunt u heel eenvoudig verschillende
desserts bereiden.
Yoghurt maken
Neem de rekjes en toebehoren uit de binnenruimte. De
binnenruimte moet leeg zijn.
1. 1 Liter melk (3,5 % vet) op de kookplaat op 90 °C
verwarmen en tot 40 °C afkoelen.
Bij houdbare melk is het verwarmen op 40 °C
voldoende.
2. Hier 150g yoghurt (koelkasttemperatuur) door
roeren.
3. Hiermee koppen of kleine potjes vullen en afdekken
met vershoudfolie.
4. De koppen of potjes vervolgens op de bodem van
de binnenruimte zetten en bereiden zoals
aangegeven.
5. Na de bereiding de yoghurt in de koelkast laten
afkoelen.
Rijstepap klaarmaken
1. Rijst wegen en 2,5-voudige hoeveelheid melk
toevoegen.
2. Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal vullen.
Voor grotere hoeveelheden kunt u ook de
braadslede gebruiken.
3. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
4. Na het garen doorroeren.
De resterende melk wordt snel opgezogen.
Compote
Weeg de vruchten af, voeg ca. Y van de hoeveelheid
water toe. Naar smaak suiker en kruiden toevoegen.
Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Crème caramel
Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes,
maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af.
Gestoomde knoedels
Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder
bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een
ingevette, stoombak met gaatjes, maat XL, en laat ze
rijzen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethoden:
S Stomen
T Deegrijsstand
Menu garen
In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud
van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd
garen.
Plaats de gerechten met de langste bereidingstijd eerst
in de binnenruimte en zet de overige gerechten er
daarna op het juiste tijdstip erbij. Zo zijn ze alle
tegelijkertijd klaar.
Stomen
De totale bereidingstijd wordt bij het menugaren met
stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur
telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw
opgewarmd moet worden.
Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen
in dit hoofdstuk in acht:
De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en
het gewicht van de spijzen
De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte
Stoombestendige vormen gebruiken
Soufflé met folie afdekken
De braadslede altijd op hoogte 1 plaatsen
Inschuifhoogtes van de accessoires
Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde
naar binnen:
Hoogte 5: rooster met stoombak, grootte S
Hoogte 3: stoombak, grootte XL
Hoogte 1: braadslede
Gerecht Toebehoren Inschuifhoogte Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Crème caramel Stoombak 3 S80-95 15-25
Gestoomde knoedels Braadslede 3 S100 20-30
Yoghurt Vormen voor porties Bodem binnen-
ruimte
T35-40 300-360
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 3 S100 35-45
Vruchtencompote, 1/3 water Braadslede 3 S100 10-20
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  • wann hat das gerät die gewünschte temperatur erhalten
    Eingereicht am 19-5-2021 20:18

    Antworten Frage melden
  • Hallo,
    die Bedienungsanleitung ist ja sehr ausführlich.
    Im vorderen teil wird unter Fleischgerichte u.a. Wildfleisch angegeben. Doch weiter hinten ist das gute Stück Wild wohl wieder entfleucht. Es taucht nicht mehr auf - auch keine Angaben zu Temperatur, Dampfstufe, Garzeit.
    Bitte lassen Sie uns wissen, wie bei Wild zu verfahren ist > danke.
    Mit freundlichen Grüßen
    Dieter Matthes Eingereicht am 13-5-2021 10:25

    Antworten Frage melden

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