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Pour fermer les emballages, vous
pouvez utiliser:
des élastiques, des clips en plastique,
des ficelles, des rubans adhésifs
résistants au froid etc. Les sachets et les
feuilles en polyéthylène peuvent être
fermés à l’aide d’une thermosoudeuse.
Collez sur chaque paquet une étiquette
indiquant le contenu et la date de
congélation avant des les stocker dans
le compartiment congélateur.
Capacité de congélation
Les indications relatives à la capacité
de congélation maximale selon la
norme actuelle se trouvent sur la
plaque signalétique.
La capacité maximum de surgélation
d´aliments frais en 24 h, (placés sur les
clayettes de surgélation), est indiqué
sur la plaque de caractéristiques (en
Kg/24h), croquis !0
Les aliments doivent congeler à coeur
aussi vite que possible pour qu’ils
conservent vitamines, valeur nutritive,
aspect et goût. Afin de préserver les
vitamines, la valeur nutritive, l’aspect
et le goût des aliments, ne dépassez pas
la capacité maximale de congélation.
Réglage du thermostat
pour la congélation et
utilisation du commutateur
de congélation
A la mise en place des aliments plager le
thermostat sur une température
moyenne (environ “3”). Dans cette
position on peut congeler 2,5 kg
d’aliments. Si les quantités sont plus
élevées il est nécessarie d’utiliser le
commutateur de congélation (Fig. E/22).
(Appuyer sur le commutateur -la marque
rouge apparaît).
Le processus de congélation est terminé
après 24h environ, remettre le
commutateur hors circuit.
A noter pendant la
congélacion
Les denrées déjà congelées en doivent
pas êtres mises en contact avec les
aliments frais.
A noter au stockage de
produits congelés
Si la températura de l’endroit prévu pour
l’appareil descend au-dessous de
+18ºC, il convient de mettre en marche
le commutateur de congélation; la
marque rouge sera visible (figure E/22).
Lorsqu’on réalise cette opération, la
lumière intérieure reste allumée à basse
intensité; de cette façon, la température
nécessaire pour le stockage à long terme
des aliments dans le compartiment du
congélateur sera maintenue.
Durées de conservation
Pour éviter une altération des produits
congélés, veillez à ne pas dépasser la
date limite de conservation. Celle-ci
varie en fonction des produits. A une
température de -18ºC vous pouvez
stocker poissons, saucisses, plats
cuisinés et patisseries pendant 2 mois,
fromages, volailles, viandes pendant 4
mois, légumes et fruits pendant 6 mois.
Décongélation des
produits
En fonction de l’utilisation réservée aux
aliments, vous pouvez opter pour une
des solutions suivantes:
décongélation à température ambiante,
à l’intérieur du réfrigérateur,
dans un four électrique traditionnel ou á
chaleur tournante, dans un four à micro-
ondes.
