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Drenar o óleo/gordura de fritura
Cuidado, perigo de queimadura! Antes de drenar o
ṇ óleo ou a gordura usado, deixe que este esteja
apenas morno.
Se os alimentos já não ficarem estaladiços (apesar
das temperaturas bem ajustadas) ou se o
óleo/gordura ficar ligeiramente castanho, tem de
mudar o óleo/gordura.
Colocar um recipiente resistente a temperaturas com
capacidade superior a 4 litros por baixo da torneira
de drenagem. Abrir a torneira na parte inferior da
fritadeira e drenar o óleo/gordura usado.
Nota: drenar a gordura em estado morno, ainda
líquido.
Se a gordura ficar presa na torneira, pode
desobstruir a mesma com um objecto longo e fino
(p. ex. o cabo de uma colher de pau).
Não junte o óleo/gordura às águas residuais
domésticas, em vez disso, elimine-o nos centros de
recolha previstos para o efeito.
