Bedienungsanleitung Bosch PXX995DE3E (Seite 23 von 44) (Deutsch)

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Kochassistenzfunktionen de

Temperaturbereiche und -stufen

Tipps für das Kochen mit den Kochfunktionen

■ Funktion Erwärmen/Warmhalten: Portionierte

Tiefkühlprodukte, z. B. Spinat. Das Tiefkühlprodukt in

das Kochgeschirr geben. Die vom Hersteller

angegebene Wassermenge zugeben. Das

Kochgeschirr abdecken und die Stufe 1/70 ºC

wählen. Zwischendurch umrühren.

■ Funktion Garziehen: Speisen eindicken, z. B.

Saucen. Die Speise mit der empfohlenen

Temperatur ankochen. Nach dem Andicken mit

Stufe 2/90 ºC ausquellen lassen

Wenn das Signal ertönt, die Speise auf dieser Stufe

für die erforderliche Zeit warmhalten.

■ Funktion Kochen: Wasser mit geschlossenem

Deckel erhitzen. Es kocht nicht über.

Temperaturstufe 3/100 ºC wählen.

■ Funktion Kochen im Schnellkochtopf: Die

Empfehlungen des Herstellers beachten. Nach dem

Signalton die empfohlene Zeit weitergaren. Die

Temperaturstufe 4/120 ºC wählen.

■ Funktion Mit viel Öl im Topf frittieren: Das Öl bei

geschlossenem Deckel erhitzen. Den Deckel nach

dem Signalton abnehmen und die Speise zugeben.

Temperaturstufe 5/170 ºC wählen.

Hinweise

■ Immer mit geschlossenem Deckel kochen.

Ausnahme: “Mit viel Öl im Topf frittieren”,

Temperaturstufe 5/170 ºC.

■ Erfolgt kein akustisches Signal, sicherstellen, dass

sich ein Deckel auf dem Kochtopf befindet.

■ Öl nie unbeaufsichtigt erhitzen. Ein zum Frittieren

geeignetes Öl oder Fett verwenden. Keine Mischung

aus verschiedenen Frittierfetten verwenden, z. B. Öl

mit Schmalz. Heiße Fettmischungen können

aufschäumen.

■ Ist das Kochergebnis nicht zufriedenstellend, z. B.

beim Kochen von Kartoffeln, das nächste Mal mehr

Wasser verwenden, aber die empfohlene

Temperaturstufe beibehalten.

Kochpunkt einstellen

Der Punkt, an dem Wasser zu kochen beginnt, hängt

von der Höhe Ihres Wohnortes über dem

Meeresspiegel ab. Wenn das Wasser zu stark oder zu

schwach kocht, kann der Kochpunkt eingestellt werden.

Dabei ist folgendermaßen vorzugehen:

■ Grundeinstellung ™… wählen, siehe Kapitel

~ "Grundeinstellungen"

■ Die Grundeinstellung ist standardmäßig auf 3

eingestellt. Liegt Ihr Wohnort auf einer Höhe

zwischen 200 und 400 m ü. M., ist kein Einstellen

des Kochpunktes nötig, andernfalls die Einstellung

wählen, die in der folgenden Tabelle für die

entsprechende Höhe angegeben ist:

Hinweis: Die Temperaturstufe 3/100 ºC ist für

effizientes Kochen ausreichend, wenn auch das Wasser

dabei nicht allzu stark sprudelt. Wenn Sie jedoch mit

dem Kochergebnis nicht zufrieden sind, können Sie die

Einstellung des Kochpunktes ändern.

Kochfunktionen Temperaturstufe Temperaturbereich Geeignet für

Erwärmen, Warmhalten 1/70 ºC 60 - 70 ºC z. B. Suppen, Punsch

Garziehen 2/90 ºC 80 - 90 ºC z. B. Reis, Milch

Kochen 3/100 ºC 90 - 100 ºC z. B. Nudeln, Gemüse

Garen im Schnellkochtopf 4/120 ºC 110 - 120 ºC z. B. Hähnchen, Eintopf.

Mit viel Öl im Topf frittieren 5/170 ºC 170 - 180 ºC z. B. Donuts, Hackbällchen

Höhe

Einstellwert ™…

0 - 100 m.

‚

100 - 200 m.

200 - 400 m.

„*

400 - 600 m.

…

600 - 800 m.

†

800 - 1000 m.

‡

1000 - 1200 m.

1200 - 1400 m.

‰

Über 1400 m.

* Grundeinstellung

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Bosch PXX995DE3E Seite 23

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