Bedienungsanleitung Bourgini 17.2600 (Seite 14 von 24) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Spanisch)

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• Laissez préchauffer l’appareil pendant 10

minutes environ à la température voulue.

• Vérifiez régulièrement que le volume de

fondue se situe entre le niveau minimum et

le niveau maximum indiqués sur le caquelon.

Complétez si nécessaire.

• Après utilisation, éteignez l’appareil, débranchez

la fiche de la prise de courant et attendez que

l’appareil ait entièrement refroidi.

• Quand il n’est pas utilisé, rangez l’appareil dans

un endroit sec.

FONDUE AU CHOCOLAT

• La fondue au chocolat est généralement

préparée comme dessert ou pour une fête

pour enfants.

• Comme ingrédients pour la fondue, on peut

utiliser des fruits frais ou en conserve. Les

(morceaux de) fruits doivent être

suffisamment fermes pour pouvoir être fixés

aux fourchettes.

• De petits morceaux de cake ou de biscuits

(macarons, boudoirs) et marshmallows

conviennent également.

• Pour la fondue elle-même, on utilise des

barres de chocolat cassées en morceaux. On

peut utiliser du chocolat noir, blanc ou au lait.

Le Nutella convient également et fond

facilement, car sa masse est déjà très liquide.

• Utilisez environ 300 à 400 grammes de

chocolat. On peut le rendre encore plus

onctueux en ajoutant 100 ml de crème fraîche.

• Uniquement pour les adultes : on peut ajouter

du rhum ou une liqueur à la masse à fondre.

Ajoutez au maximum 2 petits verres.

• Remplissez le caquelon de morceaux de chocolat

et d’autres ingrédients éventuels, placez le

thermostat sur la position « chocolat » et faites

fondre le chocolat tout en remuant. Vous pouvez

fixer le thermostat sur une température un peu

plus élevée, mais n’oubliez pas de le remettre

sur la position « chocolat » la plus basse dès

que la masse a fondu.

FONDUE AU FROMAGE

• Comme ingrédients pour la fondue au fromage,

on utilise en général des petits morceaux de

pain. Mais les petits cubes de pommes de

terre, les petits morceaux de viande cuite

(pas de viande crue !)ou de légumes à chair

ferme comme les carottes, choux-fleurs,

brocolis, poivrons et champignons conviennent

également. Blanchissez toutefois les légumes

crus au préalable (en les cuisant quelques

minutes dans l’eau, puis en les refroidissant

sous l’eau froide).

• Comme fromage à fondue, on utilise

traditionnellement du fromage suisse affiné, par

exemple de l’emmental ou du Gruyère. La feta,

les fromages bleus et la mozzarella conviennent

également, surtout s’ils sont liés avec de la

maïzena. Les supermarchés vendent en outre du

fromage à fondue spécial.

• Utilisez 150 à 200 g de fromage par personne.

• Le fromage est plus onctueux s’il est mélangé à

de la maïzena. Mélangez 2 cuillères à soupe de

maïzena avec de l’eau ou un verre de vin blanc.

Ajoutez ce mélange au fromage. Poivrez, salez

et/ou ajoutez éventuellement d’autres épices à

la fondue. On peut aussi ajouter de l’ail pressé,

de la ciboulette, etc. Pour les adultes, on peut

ajouter en outre quelques verres de vin blanc

sec au fromage fondu.

• Placez le thermostat sur la position « fondue

au fromage » et faites fondre le fromage tout

en remuant. Mettez ensuite le thermostat sur

une température juste suffisamment élevée

pour maintenir le fromage sous forme liquide.

• Attention : ne placez pas le thermostat sur

une température trop élevée ; Si le fromage

bout, il devient caoutchouteux et ne convient

plus pour la fondue.

FONDUE CHINOISE (HOT POT)

• Une fondue chinoise, également appelée

« hot pot » et fondue asiatique, consiste en

fait à chauffer/cuire des aliments dans un

bouillon (à base d’eau) très chaud.

• Comme ingrédients, on utilise, de même

que pour la fondue au fromage, des petits

cubes de pommes de terre, des petits

morceaux de viande/volaille cuite (pas de

viande crue !). Les légumes à chair ferme

comme les carottes, choux-fleurs, brocolis,

poivrons, germes de soja et champignons

se prêtent également très bien à ce type de

préparation. Blanchissez toutefois les

légumes crus au préalable (en les cuisant

quelques minutes dans l’eau, puis en les

refroidissant sous l’eau froide). Les tranches

de bœuf coupées très finement n’ont pas

besoin d’être cuites au préalable. Le tofu et les

rouleaux d’omelette sont aussi très populaires.

• Le liquide de fondue se compose d’un

bouillon à base d’eau. Il peut s’agir d’un

bouillon fraîchement préparé ou en conserve/

paquet. Suivez le cas échéant les indications

indiquées sur l’emballage. Utilisez environ

1,5 litre de bouillon. Le bouillon peut être

préparé dans le caquelon (bouillon frais) et/ou

être chauffé à la température souhaitée.

Faites mijoter le bouillon au moins un quart

d’heure pour une saveur optimale.

• Placez le thermostat sur la position « fondue

chinoise » et faites bouillir le bouillon. Mettez

le thermostat sur une température juste

suffisamment élevée pour continuer de faire

bouillir le bouillon.

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