773508

Bourgini 32.0001 Seite 17

17
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/24
Nächste Seite
17
DE
• Das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen
aufstellen. Das Gerät nicht auf heiße Oberflächen
stellen und von offenem Feuer fernhalten.
• Das Gerät nur mit trockenen Händen anfassen.
• Ziehen Sie immer zuerst den Stecker aus der
Steckdose, wenn Sie das Gerät zusammensetzen
oder auseinandernehmen und wenn Sie das Gerät
reinigen oder pflegen.
• Bei motorbetriebenen Geräten: Achten Sie auf
scharfe und/oder bewegende Teile. Achten Sie
darauf, dass Ihre Hände bei der Benutzung,
Reinigung und Pflege nicht zu nah an die
bewegenden Teile kommen.
• Bei Geräten, die heiß werden: Lassen Sie das
Gerät immer abkühlen, ehe Sie das Gehäuse und
die einzelnen Teile berühren.
Lassen Sie bei Reinigung und Pflege besondere
Vorsicht walten.
BEDIENUNGSELEMENTE UND BAUTEILE
DES GERÄTES
(Siehe Abb. 1)
1. Touchscreen mit Display
2. Kontrolllämpchen
3. Schraube
4. Minimaler & maximaler Wasserstand
5. Halterung
6. Edelstahl-Mantel
7. Kappe für Wasserpumpe
DISPLAYSYMBOLE
(Siehe Abb. 2)
1. Temperatur (Grad Celsius)
2. Zeit (Stunden:Minuten)
3. Einstellen
4. Plus
5. Minus
6. Betrieb (ein/aus)
EINFÜHRUNG IN SOUS VIDE
Vakuumgaren – auch bekannt unter der Bezeichnung
Sous-Vide (Französisch: sous = unter, vide =
Vakuum) – ist eine Methode zur Zubereitung von
Speisen. Sowohl Fleisch als auch Fisch und Gemüse
können in einem Plastikbeutel bei relativ niedriger
Temperatur – unter 100°C – gegart werden. Hierzu
werden die zuzubereitenden Lebensmittel in einen
dafür vorgesehenen Plastikbeutel gefüllt, dann wird
ein Vakuum gezogen, der Beutel wird verschlossen
und danach in ein Wasserbad (wie zum Beispiel beim
Au bain-marie) mit einer Temperatur zwischen 50
und 85°C gelegt.
Der Vorteil des Sous-Vide-Garens besteht darin,
dass weder Geschmack noch Aromen oder
Feuchtigkeit aus dem Beutel entweichen können.
Somit schmecken die gegarten Kräuter und Gewürze
intensiver als beim normalen Kochen. Und es
bleiben auch mehr Vitamine und andere Nährstoffe
erhalten. Bei dieser Zubereitungsart erhalten die
Lebensmittel keine braune Kruste, wie es beim
Braten und Frittieren der Fall ist. Daher kann
man die Lebensmittel, falls gewünscht, nach dem
Vakuumgaren kurz anbraten, bevor sie serviert
werden. Als Ergebnis des Vakuumgarens erhält
man Lebensmittel, die sowohl außen als auch innen
gleichmäßig durchgegart wurden. Außerdem bildet
sich bei weniger oft verwendeten Fleischteilen
(Schmorfleisch u. a.) durch die lange Garung eine
vollkommen andere Struktur als bei Fleisch, das auf
traditionelle Weise gegart oder geschmort wird, was
zu einem intensiveren Geschmack führt.
VORTEILE DES SOUSVIDEGARENS:
Um anschaulicher darzustellen, worum es bei der
Sous-Vide-Technik geht, zeigen wir im Folgenden 5
Vorteile des Sous-Vide-Garens auf.
1. Perfektes Resultat
Da die Lebensmittel bei konstanter Temperatur
zubereitet werden, kann diese ganz nach Wunsch
eingestellt werden. Auf diese Weise erreichen Sie
stets ein perfektes Ergebnis.
2. Gleichmäßige Garung
Die durch Sous Vide zubereiteten Lebensmittel
werden rundum gleichmäßig gegart. Wenn
Lebensmittel ausschließlich gebraten oder gegrillt
werden, haben sie im Innern immer eine andere
Struktur als auf der Außenseite. Beim Sous-Vide-
Garen ist das nicht der Fall.
3. Geschmack bleibt erhalten
Da die Lebensmittel nicht direkt mit der
Kochflüssigkeit in Kontakt kommen, bleiben alle
Aromen erhalten und Säfte versickern auch nicht.
Das sorgt dafür, dass die Geschmacksintensität voll
und ganz gewahrt bleibt.
4. Gesünder, da keine Vitamine und Mineralien
verloren gehen
Weil die Lebensmittel vakuumverpackt sind, bleiben
auch Vitamine und andere Nährstoffe perfekt
erhalten. Daher ist die Sous-Vide-Zubereitung
gesünder als herkömmliche Garungsarten.
5. Einfache Zubereitung
Da die Zubereitung durch ein Programm mit
exakten Einstellungen erfolgt, ist Sous-Vide-Garen
ganz einfach. Dank des Sous Vide Sticks Deluxe ist
diese Garmethode problemlos und für jedermann
zugänglich.
BEDIENUNG
Bevor Sie das Gerät bedienen können, benötigen Sie
eine Reihe von zusätzlichen Hilfsmitteln:
1. Wasserbehälter (Siehe Abb. 3)
Für den Sous Vide Stick Deluxe ist ein
… 17 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Bourgini 32.0001 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info