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Párolási idők a párolókosárban 5 és a fekete rizs-tálban 6
Figyelem: A megadott mennyiségek és időtartamok egy párolókosaras gőzöléshez (FS 10
modell) irányadóak. Az időtartamok kisebb mennyiségek párolásakor is érvényesek. Nagyobb
menynyiségek párolásánál a párolási idő valamivel hosszabb lehet, hiszen ilyenkor kisebb a
légüres tér a párolókosárban, s lassabb a gőz cirkulációja.
Párolás az FS 20 modellel: a párolási időtartam a felső párolókosárban mindig hosszabb, ezért:
a nagyobb méretű, hosszabb párolási időt igénylő élelmiszereket az alsó kosárban párolja!
különböző hosszúságú párolási időt igénylő élelmiszerek párolása: a hosszabb párolást
igénylőket az alsó kosárban párolja, így a rövidebb időt igénylőket a fölső kosárral ráér egy
kicsivel később az alsó kosárra helyezni!
Zöldség/gyümölcs:
karfio, brokkoli vastag szárát távolítsa el!
a zöldségféléket mindig csak a lehető legrövidebb ideig párolja, mivel azok hamar elvesztik
ter-mészetes színüket!
a fagyasztott zöldségeket párolás előtt nem kell kiolvasztani!
Élelmiszer állapota mennyiség párolási idő
megnevezése (perc)
Articsóka friss 4 db közepes 40–45
Karfiol friss, kis rózsák 500 g 20–25
Brokkoli friss, kis rózsák 500 g 15–20
Gomba friss, egészben 500 g 20–25 (szeletelve
vagy szeletelve
5 perccel kevesebb)
Édeskömény friss, szeletelve 500 g 15–20
Zöldbab friss, egészben 500 g 25–35
vagy szeletelve
Sárgarépa friss, szeletelve 500 g 20–25
Burgonya szeletelve 500 g 20–25
Burgonya héjában 500 g 30–40
Káposzta friss, aprítva 500 g 25–30
Karalábé friss, szeletelve 500 g 20–25
Kukoricacső friss 2 db 55–60 (gyakori
forgatás mellett)
Póréhagyma friss, szeletelve 500 g 15–20
Kelbimbó friss 500 g 20–25
Spárga friss 500 g 30–40
Cukkini friss, szeletelve 500 g 15–20
Alma friss, 8 felé vágva 500 g 10–15
Körte friss, 6 felé vágva 500 g 10–15
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