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Halak és tenger gyümölcsei
fagyasztott hal felolvasztás nélkül is párolható, ha az összefagyott darabokat előtte
szétválasztjuk: ilyenkor a párolási idő kb. 10 %-kal hosszabb
Élelmiszer megnevezése
állapota mennyiség
párolási idő (perc)
Pisztráng friss 2 db – 150 g/db 18–25
Tonhal szelet friss 2 db – 200 g/db 25–30
Keszeg friss, egészben 1 db kb. 400 g 17–25
Durbincsfilé friss 2 db – 200 g/db 15–18
Lazacfilé friss 2 db 140 g/db 15–18
Garnéla fagyasztott 450 g 15–20
Fekete kagyló héjában 1000 g 18–25
Tintahal fagyasztott 600 g 20–25
Languszta egészben 2 db 30–35
Húsok, szárnyasok és tojás
finom ostú, puha húsok, melyek kissé zsírosak, különösen alkalmasak párolásra
a húsdarabokat alaposan meg kell mosni, s jól kinyomkodni, hogy lehetőség szerint minél
ke-vesebb lé keletkezzen!
a tojásokat párolás előtt meg kell szurkálni!
Élelmiszer megnevezése
állapota mennyiség
párolási idő (perc)
Pulykaszelet friss 2 db – 150 g/db 25–30
Csirkecomb friss 2 db – 150 g/db 25–30
Borjúszelet friss 2 db – 150 g/db 30–35
Báránykaraj friss 2 db – 150 g/db 25–30
Frankfurti kolbász friss 2–8 db (bőrét meg kell szurkálni) 8–10
virsli friss 2–8 db (bőrét meg kell szurkálni) 8–13
Lágytojás héjában 2–10 db közepes nagyságú 10–13
Keménytojás héjában 2–10 db közepes nagyságú 15–20
Rizs, gabonafélék, felfújtak
A fekete rizs-tálat 6 a megfelelő vízmennyiséggel együtt használja!
FS 20 modell: két párolókosár használata esetén az alábbiak szerint járjon el: a párolni kívánt
rizst a rizs-tállal 6 az alsó párolókosárban 5 – tetővel lefedve – párolja elő! Ezután helyezze a
másik párolókosarat az egyéb élelmiszerekkel alulra, majd a felsőt az előpárolt rizzsel felülre!
Élelmiszer mennyiség vízmennyiség a vízmennyiség
párolási idő (perc)
megnevezése készülékházban a rizs-tálban
Basmati rizs 250 g max. 300–400 ml víz 35–40
Hosszúszemű rizs 250 g max. 300–400 ml víz 35–40
Barna rizs 250 g max. 300–400 ml víz 45–50
Tejberizs 250 g max. 750 ml tej 60
puliszka 250 g max. 750–1000 ml víz 20–25
(kukoricaliszt)
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