Bedienungsanleitung Breville BBM300 (Seite 19 von 38) (Englisch)

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Abbrevations: tsp = teaspoon tbl = tablespoon

MULTIGRAIN BREAD

INGREDIENTS 1kg 750g

Water 370ml 310ml

Oil 3 tbl 2 tbl

Salt 2 tsp 1½ tsp

Sugar 3 tbl 2 tbl

Bread flour 375g /

2½ cups

300g /

2 cups

Wholemeal plain

flour

225g /

1½ cups

150g /

1 cup

Gluten flour 2 tbl 1 tbl

Milk powder 2 tbl 1½ tbl

Bread improver 1 tsp

⁄4 tsp

Sunflower seeds 3½ tbl 3 tbl

Kibble wheat 3½ tbl 3 tbl

Whole linseeds 2½ tbl 2 tbl

Sesame seeds 2½ tbl 2 tbl

Cracked

buckwheat

1½ tbl 1 tbl

Tandaco yeast 1½ tsp 1¼ tsp

SETTING: 3 (WHOLEWHEAT)

LIGHT/MEDIUM/DARK

Flavoured White BreadTraditional Favourites continued

Recipes in this section have the addition of seeds, nuts or other flavour enhancing ingredients. The

addition occurs mostly at the sound of the ‘beeps’. Therefore these recipes are not suitable to use on the

Preset Timer.

Procedure

Place ingredients into the bread pan, in the

exact order listed in the recipe.

Wipe spills from outside of bread pan.

Lock the bread pan into position in the baking

chamber and close the lid.

Press ‘SELECT’ to access the setting as

specified in the following recipes. Each bread

setting and the dough setting will default to

1kg MEDIUM (crust colour).

Press ‘LOAF SIZE’ to select 750g (0.75KG) if

required.

Press ‘CRUST’ once for DARK or twice for

LIGHT if required.

Press ‘START’.

At the end of the program, press ‘STOP’.

Remove bread from bread machine and bread

pan. Cool on rack.

ADD-IN BEEPS:

The Baker’s Oven ‘beeps’ 8 times at 5 minutes

before the end of the second knead. Extra

ingredients such as fruit, nuts, etc. should be

added at this time.

PUMPKIN & PEPITA BREAD

INGREDIENTS 1kg 750g

(0.75KG)

Water 220ml 180ml

Oil 3 tbl 2 tbl

Cooked pumpkin,

well drained &

mashed

175g /

¼ cup

140g /

½ cup

Salt 2 tsp 1½ tsp

Sugar 2 tbl 1½ tbl

Bread flour 600g /

4 cups

450g /

3 cups

Milk powder 2 tbl 1½ tbl

Bread improver 1 tsp

⁄4 tsp

Gluten flour 3 tsp 2 tsp

Ground cumin 1 tsp

⁄4 tsp

Ground nutmeg ½ tsp ¼ tsp

Tandaco yeast 1½ tsp 1¼ tsp



ADD AT THE BEEPS:

Pepita seeds 80g /

½ cup

50g /

⁄3 cup

SETTING: 1 (BASIC) LIGHT/MEDIUM/DARK

Ensure the collapsible kneading blade

is in the upright position before adding

ingredients.

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Breville BBM300 Seite 19

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