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- Cerámicas:
Las cerámicas son los componentes activos del
quemador. Enrojecen durante la utilización. No limpiarlas,
mojarlas ni frotarlas. Esto podría deteriorarlas.
p) CRISTAL DE LA TAPA
Evitar los choques térmicos (agua fría en contacto con el
cristal caliente).
q) MÉTODOS DE COCCIÓN
Su barbacoa C-Line ha sido diseñada especialmente
para permitirle una cocción fácil y cómoda, dando a los
productos el ahumado especial que supone el encanto
de la cocción a la barbacoa.
Gracias a su barbacoa C-Line, podrá cocinar con total
tranquilidad las carnes grasas (salchichas, chorizos,
muslos de pollo…) sin llamaradas.
Del mismo modo, su barbacoa C-Line ha ha sido
diseñada especialmente con un asador giratorio (vendido
separado).
En la cocción, las grasas caen sobre el reflector térmico
del fondo de la cubeta. En su contacto, el agua contenida
en las grasas se evapora y da más sabor a la carne.
Nota: Para evitar que los trozos se peguen a la parrilla,
basta untar la parrilla con aceite alimentaria o frotarlo con
un papel untado con grasa. No colocar nada en la parrilla
fría. Los alimentos delicados que podrían pegarse se
colocan preferentemente sobre una hoja de papel de
aluminio.
1- cocción con el asador giratorio (vendido separado)
Pueden prepararse con el asador los trozos de carne y las
aves de forma regular, que se clavan por el medio antes de
fijarlas con las 2 horquillas previstas al efecto. Es preciso
procurar atar cuidadosamente las aves antes de ponerlas
en el asador giratorio.
Para asar así, retirar como mínimo una parrilla de cocción.
También puede colocarse una barquilla de aluminio en el
fondo de la cubeta para recuperar el jugo de la cocción.
Procurar no poner en marcha el motor hasta haber
comprobado que el asador puede girar libremente.
2 - Cocción al grill - Tapa abierta o cerrada
Colocar directamente las piezas a cocinar sobre la
parrilla de cocción. Dar la vuelta o cambiar de lugar las
piezas a cocinar en función del grado de cocción y de los
gustos de cada comensal.
La tapa cerrada origina un aumento del calor y permite
una cocción más rápida. Sin embargo, para no
carbonizar las piezas, recomendamos vigilar la cocción y,
llegado el caso, poner las manetas de regulación en la
potencia mínima.
3 - Cocción al horno - Tapa cerrada
También puede cocer en la barbacoa gratinados, pizzas,
suflés… En la potencia máxima, su horno está muy
caliente. Recomendamos regular la temperatura del
horno en función del plato cocinado.
4 - Cocción lenta - Tapa cerrada
Encender un solo quemador y colocar el trozo a cocinar
sobre la parrilla de cocción. Variar la distancia de la pieza
al quemador así como la potencia del quemador según la
velocidad de cocción deseada.
5 - Plancha
Puede utilizar su barbacoa en modo plancha sobre una
mitad de la superficie de cocción. Si su modelo no está
dotado con este accesorio, reemplace una de las parrillas
de cocción por una placa de acero esmaltado (accesorio
vendido separado).
La cocción a la plancha ha de reservarse a los platos
delicados (pescado, crustáceos, verduras…). Para cocer
piezas grasas (magret de pato, muslos de pollo...),
utilizar la rejilla, para evitar la acumulación de las grasas
que podrían inflamarse en la placa.
Cuidado: Utilizar exclusivamente el accesorio previsto al
efecto. No utilizar nunca 2 placas al mismo tiempo.
6 - Cocción con papel de aluminio
Rodear cuidadosamente la pieza a cocinar en papel de
aluminio, para evitar la pérdida de jugo. Este método
conviene especialmente para el pescado, las verduras,
las patatas, etc.
NO RECUBRIR NUNCA TOTALMENTE LA PARRILLA
DE COCCIÓN CON PAPEL DE ALUMINIO.
NO UTILICE NUNCA SU BARBACOA SIN EL
DEFLECTOR TÉRMICO CON FORMA DE W EN EL
FONDO DE LA CUBA.
r) ALMACENAMIENTO
- Cierre el grifo de la botella después de cada utilización.
- Si se guarde la barbacoa en el interior, desconecte la
alimentación de gas.
- Si se guarda en el exterior, se aconseja utilizar una funda
de protección.
- En caso de no utilizarlo durante un largo tiempo, se
recomienda guardarlo en un lugar seco y protegido (ej. :
garaje).
s) ACCESORIOS
ADG recomienda utilizar sistemáticamente sus
barbacoas de gas con los accesorios y piezas de
repuesto de marca Campingaz. ADG declina toda
clase de responsabilidad en caso de daños o de mal
funcionamiento provocado por la utilización de
accesorios o de piezas de repuesto de marca
diferente.
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