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Carpigiani GK3 GM
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6.6 ONTSMETTEN VAN DE GEHELE MACHINE
De machine moet gedesinfecteerd zijn voordat de mix er weer in gegoten wordt.
Verricht de volgende handelingen voor zowel de milkshakezijde als de softijszijde.
6.6.1 Ontsmetten van het reservoir
Vul het reservoir maximaal met de Sanitizer opgelost in lauw water en laat het vervolgens in de cilinder
lopen.
Gebruik de borstel om het mixniveau sensor te reinigen. De gehele oppervlakte van het reservoir, de
gehele oppervlakte van de mixpomp en de buitenkant van het reservoir agitator.
6.6.2 Ontsmetten van de pomp en vriescilinder
Druk op de toets en laat het roerwerk ongeveer 10 seconden draaien. Druk op de STOP toets. De
cilinder en de pomp zijn nu gevuld met de reinigende oplossing.
Ga terug naar de machine met een kleine hoeveelheid sanitizer en borstel de uitlaat van de tapkoppen.
Herhaal deze handeling 2 keer.
Maak de buitenkant van de machine schoon met een ontsmette doek. Herhaal deze handeling tevens 2
keer.
Wacht minimaal 5 minuten voordat u continueert met de volgende instructies.
6.6.3 Weg laten lopen van de desinfectie oplossing
Plaats een lege emmer onder de tapkop en trek aan de hendel (softijszijde).
Druk op de OPEN toets voor de milkshakezijde.
Laat al de sanitizer eruit lopen.
Als de sanitizer er niet helemaal uit loop, laat dan de tapkraan open en druk op de toets. Laat
het roerwerk voor ongeveer 5 seconden draaien, zodat de laatste oplossing eruit loopt. Druk vervolgens
op STOP.
WAARSCHUWING!
Laat het roerwerk niet langer draaien dan strikt noodzakelijk is om te reinigen en te ontsmetten.
LET OP!
Zodra de machine schoongeborsteld is, vanaf het moment dat u de deur van de machine
dicht doet, is het noodzakelijk dat u de machine laat draaien in productie (door op de PROD
toets te drukken) binnen 30 minuten. Na de 30 minuten zal de machine niet meer reageren
op de PROD toets en begint het automatisch de hitte behandelingsfunctie. Met andere
woorden, u dient de reiniging en ontsmetting van de machine binnen 30 minuten voltooien,
druk daarna op de PROD toets.
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