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3.6.1. Laden van de producten
Vermijd het de schalen en de bakken met deksel of isole-
rende folie af te dekken: hoe groter het oppervlak van de
etenswaren dat aan de koude lucht blootgesteld wordt,
hoe korter de koeltijden zullen zijn.
Er wordt aangeraden gebruik te maken van schalen en
bakken die zo ondiep mogelijk zijn, hoe dan ook niet
meer dan 6,5 cm.
Voor de beste resultaten wordt aangeraden om bakken
met 3,5 kg product te laden, met een maximumdikte van
8 cm voor de snelle koeling of van 5 cm voor de snelle
bevriezing. Voor moeilijke en/of vette producten moet
deze dikte kleiner zijn.
Let op dat voldoende tussenruimte tussen de schalen
aangehouden wordt zodat een goede luchtcirculatie
mogelijk is.
0,5-2 cm
3.5. STOPWIJZEN
3.6. TIPS VOOR HET GEBRUIK
Alvorens de machine in werking te stellen, moet de
binnenkant van de cel grondig gereinigd worden
(
8 zie par. 4.2).
Afb. 15
Schakel de machine in geval van nood uit
door op de toets START/STOP P5 te drukken en
neem de voeding weg van het hoofdpaneel (afb. 15).
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