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Classbach C-KM 4004 W Seite 25

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Tabla de tipos de masa y accesorios
Masas Accesorio Niveles Cantidad Tiempo máx. de
funcionamiento
Masa densa (como pan o pastas pequeñas) Gancho para masa 1 – 2 máx. 1,5 kg 3 – 4 minutos
Masas intermedias Gancho para agitar 2 – 4 mín. 0,5 kg
máx. 3,0 kg 2 – 4 minutos
Masas claras (masa para gofre o pancake, natillas) Batidor 4 – 5 mín. 500 ml
máx. 3 litros 2 – 4 minutos
Crema Batidor 6mín. 200 ml
máx. 2 litros 3 – 5 minutos
Claras de huevo batidas Batidor 62 – 10 claras
de huevo 3 – 5 minutos
NOTA:
Funcionamiento a corto plazo: Con masa densa, no
use el aparato más de 5 minutos, y déjelo enfriar durante
10 minutos.
Operación de pausa
AVISO: ¡Peligro de lesiones!
• Ponga siempre el mando de control en 0 si quiere
detener la operación.
• Desconecte el enchufe para cambiar accesorios.
• Espere a que el accesorio se detenga por completo.
• Si pulsa el botón de liberación durante el funciona-
miento para elevar el brazo, un interruptor de seguri-
dad apagará el motor.
• El motor volverá a encenderse solamente cuando se
vuelva a bajar el brazo oscilante y se ponga el mando
de control en 0 antes de devolverlo a su posición
original.
Fin del funcionamiento y extracción del recipiente
1. Al nalizar el uso, ponga el mando de control en 0.
Desconecte el enchufe.
2. Pulse y mantenga pulsado el botón de liberación. Mueva
manualmente el brazo oscilante a la posición superior y
suelte el botón de liberación.
3. Saque el accesorio.
4. Retire la protección contra salpicaduras.
5. Gire el recipiente de mezcla brevemente en el sentido de
las agujas del reloj para extraerlo.
6. Puede soltar la masa terminada con una espátula y
sacarla del recipiente de mezcla.
7. Limpie todos los componentes usados como se describe
en la sección “Limpieza”.
Recetas
Mezcla esponjosa (receta básica) Velocidad 2 – 3
Ingredientes:
250 g de mantequilla blanda o margarina, 250 g de azúcar,
1 saquito de azúcar con vainilla o 1 saquito de Citro-Back,
1 pizca de sal, 4 huevos, 500 g de harina de trigo, 1 saquito
de levadura pastelera, aprox. ⅛ de litro de leche.
Preparación:
Llene el recipiente de mezcla con la harina de trigo y los
demás ingredientes y mezcle con el gancho de mezcla
30 segundos a velocidad 2 y a continuación aprox. 3 mi-
nutos a velocidad 3. Engrase el molde o cúbralo con papel
para hornear, llénelo con la masa y cuézala. Antes de sacar
el pastel del horno, compruebe si está hecho: Con un palillo
de madera puntiagudo, perfore el centro del pastel. Estará
hecho si la masa no se adhiere. Coloque el pastel en una
rejilla para dejarlo enfriar.
Horno convencional:
Posición de bandeja: 2
Calentamiento: Horno eléctrico, calor superior e
inferior 175 – 200 ºC,
horno de gas: Velocidad 2 – 3
Tiempo de horneado: 50 – 60 Minuten
Puede modicar la receta según sus preferencias, por
ejemplo con 100 g de pasas, 100 g de frutos secos o 100 g
de chocolate rallado. Deje correr su imaginación.
Rollos de linaza Velocidad 1 – 2
Ingredientes:
500 – 550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, ⅜ de litro de
agua, 1 cubo de levadura (40 g), 100 g de requesón bajo
en grasas, bien escurrido, 1 cucharadita de sal. Para untar:
2 cucharadas de agua.
… 25 …

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