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• ¿Cuántas diferentes clases de harina existen y cómo se
utilizan?
a) Harina de maíz, arroz y patata son clases de harina
apropiadas para alérgicos al gluten o para aquellos que
sufren de la enfermedad psilosis o morbus coeliacus.
b) Harina de escanda es muy cara, pero también
completamente libre de aditivos químicos, ya que la
escanda, que crece sobre tierra muy árida, no absorbe
fertilizantes. Por ello, la harina de escanda es muy
apropiada para alérgicos. Se pueden utilizar todas las
recetas, que lleven los tipos de harina 405, 550 o 1050,
como indicadas en el manual de instrucciones.
c) Harina de mijo es apropiada sobre todo para personas
que padecen múltiples alergias. Se pueden utilizar to-
das las recetas, que lleven los tipos de harina 405, 550
o 1050, como indicadas en el manual de instrucciones.
d) Harina de trigo duro (DURUM) se apropia por su
consistencia sobre todo para la elaboración de barras
de pan y se puede reemplazar por sémola de trigo duro.
• ¿Cómo se puede tolerar mejor el pan fresco?
Si se añade y se amasa una patata cocida y triturada en la
harina, se podrá digerir mejor el pan fresco.
• ¿En qué relación se utiliza levadura?
Como las diferentes levaduras se pueden comprar en
distintas cantidades hay que atenerse a las indicaciones de
los fabricantes y relacionar la cantidad de levadura con la
cantidad de harina utilizada.
• ¿Qué se puede hacer cuando el pan sepa a levadura?
a) Reducir la cantidad de azúcar, en el caso de que se
haya utilizado azúcar. El pan también será más claro.
b) Añadir al agua vinagre de alcohol. Para un pan
pequeño = 1,5 cucharadas, para un pan grande = 2
cucharadas.
c) Reemplazar el agua por leche batida o kéfi r, que por
cierto es posible en todas las recetas y recomendable a
causa de la frescura del pan.
• ¿Por qué el pan cocido en el horno sabe diferente al
pan cocido en la máquina de hacer pan?
Esto se debe a la diferencia de humedad: En el horno el
pan se panifi ca de modo más seco por el espacio más
grande que hay. En la máquina de hacer pan casero el pan
sale más húmedo.
Preguntas respecto a la máquina de hacer
pan casero
Error Motivo Remedio
Sale humo
del horno o
de las rejillas
de ventilación
Los ingre-
dientes están
pegados en el
horno o en la
parte exterior
del molde.
Retire la clavija, saque el
molde y limpie la parte exteri-
or del molde como el horno.
Error Motivo Remedio
El pan se ha
derrumbado
en parte y
está húmedo
en la parte
inferior
El pan se ha
quedado dema-
siado tiempo
después de
la cocción y
del tiempo de
reposo en el
molde.
Lo más tardar después de
haber fi nalizado la función
de mantener caliente el pan,
debe retirar el pan del molde.
El pan
se deja
sacar mal del
molde.
La parte inferior
del pan está
pegada en la
pala de amasar
Después de cada proceso
de cocción debe limpiar
la pala de amasar y el eje
amasador, además, en caso
de que sea necesario, vierta
durante unos 30 minutos
agua caliente en el molde. De
esta forma la pala de amasar
se dejará retirar y limpiar con
facilidad.
Los
ingredientes
no están
mezclados
o el pan no
se ha cocido
bien
Ajuste falso de
programa
Supervise de nuevo el menú
seleccionado y los demás
ajustes.
Durante la
puesta en
marcha, se
ha tocado la
tecla
START/
STOPP
No siga utilizando los ingre-
dientes y empiece de nuevo.
Durante la pu-
esta en marcha
se ha abierto
varias veces la
tapadera
La tapadera solamente se
puede abrir, si el display indi-
ca más de 1:30h. Asegúrese
que después de haber abierto
la tapadera se haya cerrado
debidamente.
Un largo corte
de corriente du-
rante la puesta
en marcha
No siga utilizando los ingre-
dientes y empiece de nuevo.
La rotación
de la pala de
amasar está
bloqueada.
Supervise si la pala está
bloqueada a causa de algún
grano etc.. Retire el molde
y supervise si se dejan girar
los arrastradores. En caso
de que no fuese así, debe
enviar el aparato al servicio
de cliente
El aparato
no se deja
conectar.
Suena un
tono de señal
permanente.
El display
indica H:HH.
El aparato
todavía está
demasiado
caliente de la
última cocción.
Presione la tecla
START/
STOPP 10 segundos hasta
que aparezca 13:00 (progra-
ma normal). Retire la clavija.
Retire el molde y deje que se
enfríe a temperatura ambi-
ente. Después introduzca la
clavija e inicie de nuevo.
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