41
Deegbereiding
Baguette française
Ingrediënten Broodgewicht 1000 g
Water 450 ml
Honing 1
1
/2 EL
Zout 1
1
/2 TL
Suiker 1
1
/
2 TL
Meel type 550 800 g
Droge gist 1
1
/
2 pkj.
Programma „TEIG“
Verdeel het bereide deeg in 2 - 4 porties, vorm lange bro-
den en laat deze 30 - 40 minuten rijzen. Snijd de bovenzij-
de in en bak het brood in de bakoven.
Pizzadeeg
Ingrediënten 4 pizza’s
Water 300 ml
Zout 1
1
/
2 TL
Olijfolie 4 EL
Meel type 405 600 g
Suiker 1 TL
Droge gist 1 pkj.
Programma „TEIG“
Rol het deeg uit, leg het in een vorm en laat het 10 minu-
ten rijzen. Steek het vervolgens een paar maal in met een
vork.
Strijk pizzasaus over het deeg en verdeel daarop de
gewenste ingrediënten.
Bak de pizza 20 minuten.
Boerenwitbrood
Ingrediënten Broodgewicht 1000 g
Melk 450 ml
Margarine/boter 3 EL
Zout 2 TL
Suiker 2 TL
Meel type 1050 800 g
Droge gist 1 pkj.
Programma „NORMAL“ of „SCHNELL“
Zuurdeegbrood
Ingrediënten Broodgewicht 750 g
Droog zuurdeeg 50 g
Water 350 ml
Margarine/boter 1
1
/2 EL
Zout 3 TL
Suiker 2 EL
Meel type 1150 180 g
Meel type 1050 360 g
Droge gist
1
/2 pkj.
Programma „NORMAL“
Yoghurtbrood
Ingrediënten Broodgewicht 800 g
Water of melk 250 ml
Yoghurt 150 g
Zout 1 TL
Suiker 1 TL
Meel type 550 500 g
Droge gist
3
/4 pkj.
Programma: „JOGHURT“
Let op dat bij dit recept de totale hoeveelheid slechts
800 g bedraagt, op het display echter 1000 g wordt weer-
geven. De receptaanduidingen dienen naar mogelijkheid
niet te worden overschreden, het broodvolume bereikt de
grootte van de bakvorm.
Confituren
Let op: pas de recepten aan het desbetreffende gewicht aan.
Confituur
Vruchten 500 g
Geleisuiker „2:1“ 250 g
Citroensap 1 EL
Programma „MARMELADE“
• De vruchten indien nodig tevoren ontpitten en klein snij-
den.
• Met een rubberspatel kunt u de suikerresten van de
komrand verwijderen.
• Voor de receptaanwijzingen zijn de volgen vruchten
zeer goed geschikt: aardbijen, braambessen, blauwe
bosbessen en eventueel ook een mengsel van deze
vruchten.
• Vul de confituur in schone glazen, sluit het deksel en
zet het glas dan 10 minuten op zijn kop (op deze wijze
waarborgt u dat het deksel later goed dicht is)
Sinaasappelconfituur
Sinaasappels 400 g
Citroenen 100 g
Geleisuiker “2:1" 250 g
Programma „MARMELADE“
• Schil de vruchten en snijd deze in kleine blokjes of
streepjes
• Met een rubberspatel kunt u de suikerresten van de
komrand verwijderen.
Vul de confituur in de glazen zoals beschreven onder punt
4 (confituurrecept).
5....-05-BBA 2784-NL2n 26.08.2003 15:07 Uhr Seite 41
