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BBA3774_IM 19.05.21
Pizzabrot
Brotgewicht Stufe Stufe
Wasser 375 ml 250 ml
Öl 1 EL 1 TL
Salz 1 TL ½ TL
Zucker 1 TL ½ TL
Oregano ¾ TL ½ TL
Parmesankäse 2½ EL 1½ EL
Maisgrieß 100 g 65 g
Mehl Type 550 475 g 315 g
Zimt ¾ TL ½ TL
Trockenhefe ¾ Pckg. ½ Pckg.
8. Dough (Teig)
Brotgewicht Stufe /
Gesamtzeit 1 : 30 Stunden
1. Kneten 20 Minuten
2. Aufgehen 30 Minuten
3. Aufgehen 40 Minuten
Timer-Funktion 13 Stunden
Rezeptideen:
Französisches Baguette
Wasser 300 ml
Honig 1 EL
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Mehl Type 550 540 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Tipp:
Den fertigen Teig in 2 4 Teile teilen, längliche Laibe formen und
30 40 Minuten gehen lassen. Oberseite jeweils schräg einschneiden
und im Backofen backen.
Pizza
Wasser 300 ml
Salz ¾ TL
Zucker 2 TL
Olivenöl 1 EL
Mehl Type 405 450 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Tipp:
Den Teig auswellen, in eine runde Form geben und 10 Minuten ge-
hen lassen. Dann einige Male mit einer Gabel einstechen.
Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den gewünschten Belag
darauf verteilen.
20 Minuten bei 200 °C backen.
9. Jam (Marmelade)
Brotgewicht Stufe /
Gesamtzeit 1 : 20 Stunden
1. Heizen 15 Minuten
2. Kneten + Heizen 45 Minuten
3. Ruhen 20 Minuten
Timer-Funktion /
Rezeptideen:
Erdbeer-Kontüre
Frische Erdbeeren, geputzt
und klein geschnitten oder
püriert
600 g
Gelierzucker „2:1“ 300 g
Zitronensaft 1 – 2 TL
Tipp:
Vermischen Sie alle Zutaten in der Backform mit einem Holz- oder
Silikonspatel.
Nach Programmstart streifen Sie mit dem Spatel die Zuckerreste von
den Seitenwänden der Backform ab.
Nach Programmende nehmen Sie die Backform mit Topappen aus
dem Gerät.
Füllen Sie die Kontüre in saubere Gläser und verschließen Sie
diese gut. Stellen Sie die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Deckel.
So stellen Sie sicher, dass die Deckel fest verschlossen sind.
Orangenmarmelade
Orangen, geschält und
klein gewürfelt 500 g
Zitronen, geschält und
klein gewürfelt 100 g
Gelierzucker „2:1“ 300 g
Tipp: Erdbeer-Kontüre
10. Cake (Kuchen)
Dieses Programm ist gut geeignet, um Rührkuchen zu backen. Weil
das Gerät mit einem Knethaken und nicht mit einem Rührwerkzeug
arbeitet, wird der Kuchen etwas fester.
Wegen der frischen, leicht verderblichen Zutaten arbeiten Sie nicht
mit der Timer-Funktion, auch wenn dies programmtechnisch möglich
ist.
Dem folgenden Grundrezept können Sie verschiedene Zutaten bei-
fügen.
Nach Programmende nehmen Sie die Backform mit Topappen aus
dem Gerät.
Stellen Sie die Backform auf ein feuchtes Tuch und lassen Sie den
Kuchen noch ca. 15 Minuten abkühlen. Anschließend können Sie
den Kuchen mit einem Silikonspatel von den Seiten der Backform
lösen und stürzen.
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