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Cottura al grill
)
Per pietanze piane piccole.
Usate sempre la griglia e la leccarda.
Rivoltate la pietanza da grigliare dopo circa due terzi
del tempo.
Ungete leggermente con olio griglia e pietanza a
discrezione, anche più volte.
I dati nelle tabelle sono valori orientativi. I valori
possono variare secondo il tipo e la quantità degli
alimenti per grill e s’intendono per l’introduzione in
forno freddo.
Alimento Regolazione Altezza Tempo di cottura Osservazioni
temperatura d’intro- 1° lato 2° lato
duzione
Maiale
Bistecche
di filetto max. 4 10 – 12 min. 6 –
09 min.
(2 – 2,5 cm)
Bistecca
di collottola 250° C 4 11 – 14 min. 9 – 12 min.
Salsicce
arrosto 250° C 4
07–10 min. 5 – 07 min. Incidere leggermente
Manzo Secondo il grado di
Bistecche cottura desiderato, i tempi
di filetto max. 4 10 – 13 min. 5 – 08 min. di cottura al grill possono
Turnedos max. 4
09–12 min. 5 – 08 min. essere abbreviati o
prolungati.
Toast Einschubhöhe richtet
Con copertura 190° C 3 09–13 min. – sich nach der Höhe des
Belages
Pesce
Pesci piccoli 210 – 230° C 3– 4 12 – 15 min. 7 – 12 min. girare
