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Varmluftsgrill
Varmluftsgrillning 4 är särskilt avsedd för fågel eller kött (t.ex.
fläskstek med svål), som ska grillas knaprigt runt om.
Vänd det du grillar efter ca halva eller en tredjedel av grilltiden.
På anka och gås sticker du hål på skinnet under vingar och lår,
så att fettet kan rinna ut.
Varmluftsgrillning på galler kan stänka ned ugnsutrymmet mer,
beroende vad du grillar. Rengör ugnen efter varje användning,
så att stänken inte bränner fast.
Tabelluppgifterna är riktvärden och gäller emaljerad långpanna
med galler. Värdena kan variera beroende på vad och hur
mycket du grillar.
Ställ in lägsta temperaturen vid första försöket. Lägre
temperatur brukar ge jämnare resultat.
Låt det du grillat vila ca 10 minuter i avstängd, stängd ugn efter
grillningen. Den rekommenderade vilotiden är inte med i
angiven grilltid.
Uppgifterna gäller kött direkt från kylskåpet insatt i kall ugn.
Plangrillning
Vid plangrillning av större volymer använder du stor grillyta +.
Vid plangrillning av mindre volymer använder du liten grillyta (.
Lägg det som ska grillas mitt på gallret. Med liten grillyta sparar
du energi.
Pensla gärna det som ska grillas med lite olja.
Vänd det grillade efter ca. halva eller t tredjedelar av
grilltiden.
Tabelluppgifterna är riktvärden. Värdena kan variera beroende
på vad och hur mycket du grillar. Uppgifterna gäller kött direkt
från kylskåpet som sätts in i kall ugn.
Grillmat Fals Temperatur i °C Grilltid i minuter
Rostbiff, medium 2 220 - 240 40 - 50
Lammfiol, benfri, medium 2 170 - 190 120 - 150
Fläsk
Fläskstek med svål 2 170 - 190 140 - 160
Fläsklägg 2 180 - 200 120 - 150
Fågel (utan fyllning)
Kycklinghalvor, 1 - 2 st 2 210 - 230 40 - 50
Kyckling, hel, 1 - 2 st 2 200 - 220 60 - 80
Anka, hel, 2 - 3 kg 2 180 - 200 90 - 120
Gås, hel, 3 - 4 kg 2 150 - 170 130 - 160
Grillmat Fals Temperatur
i °C
Grilltid i
minuter
Obs!
Korv 4 250 10 - 14 Snitta lite
Grönsaker 4 270 15 - 20
Varma smörgåsar 3 220 10 - 15 Fyllningen avgör vilken fals du kan använda
Fläsk
Filébitar, medium (3 cm tjocka) 4 270 12 - 15
Biff, genomstekt (2 cm tjock) 4 270 15 - 20
Nöt
Filébitar (3 4 cm tjocka) 4 270 15 - 20 Öka eller minska grilltiderna beroende på hur välgrillat
du vill ha det
Tournedos 4 270 12 - 15
Lamm
Filé 4 270 8 - 12 Öka eller minska grilltiderna beroende på hur välgrillat
du vill ha det
Kotletter 4 270 10 - 15
Fågel
Kycklingklubbor 3 250 25 - 30 Picka skinnet, så slipper du blåsor vid grillningen
Kycklingdelar 3 250 25 - 30
Fisk
Filébitar 4 220 15 - 20 Delarna ska vara lika tjocka
Kotletter 4 220 15 - 20
Hel fisk 3 220 20 - 25
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