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Grilling
Obs!
Materielle skader på grunn av varmepåvirkning: Temperaturen i
ovnsrommet blir svært høy. Hold apparatdøren lukket under
grillingen. Grill aldri med apparatdøren åpen.
Bruk alltid risten og universalpannen ved grilling. Skyv inn risten
i innsettingshøyden som står oppført i grilltabellen. Sett inn
universalpannen ett nivå lavere for å unngå tilsmussing. Legg
alltid grillstykkene midt på risten.
Merk: Bruk alltid universalpannen i normal bruksstilling (ikke
opp-ned).
r du griller flere kjøttstykker, skal det være samme type kjøtt,
og stykkene skal ha omtrent samme tykkelse og vekt.
Grilling på alle sider
Grilling på alle sider 4 egner seg spesielt godt til fjærkre eller
kjøtt (f.eks. svinestek med svor), som skal bli sprø på alle sider.
Snu grillstykkene etter halvparten til to tredjedeler av grilltiden.
Ved tilberedning av and eller gås må du stikke hull på skinnet
under vingene og lårene, slik at fettet kan renne ut.
r du bruker en rist og funksjonen Grilling på alle sider, kan
ovnsrommet bli svært skittent, avhengig av hva slags
grillstykker det er. Rengjør ovnsrommet etter hver bruk, slik at
smusset ikke brenner seg fast.
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for emaljert
universalpanne med rist. Verdien kan variere avhengig av
grillstykkenes type og mengde.
Still inn på den laveste angitte temperaturen første gang.
Generelt gir en lavere temperatur en jevnere bruning.
La grillstykkene hvile i avslått og lukket stekeovn i ca. 10
minutter etter grillingen. Hviletiden er ikke inkludert i den angitte
grilltiden.
Angivelsene gjelder for kjøtt rett fra kjøleskapet og innskyvning i
kald stekeovn.
Grilling av flate grillstykker
Ved grilling av store mengder flate grillstykker, bør du bruke
grillen med stor flate +.
Ved grilling av små mengder flate grillstykker, bør du bruke
grillen med liten flate (. Legg grillstykkene midt på risten. Du
sparer energi ved å bruke grillen med liten flate.
Smør inn grillstykkene med litt olje etter ønske.
Snu grillstykkene etter halvparten til to tredjedeler av grilltiden.
Opplysningene i tabellene er veiledende. Verdien kan variere
avhengig av grillstykkenes type og mengde. Disse gjelder for
kjøtt rett fra kjøleskapet og innsetting i kald stekeovn.
Grillstykker Innsettingshøyde Temperatur i °C Grilltid i minutter
Roastbiff, medium 2 220–240 40–50
Lammelår uten bein, medium 2 170–190 120–150
Svin
Svinestek med svor 2 170–190 140–160
Svineknoke 2 180–200 120–150
Fjærkre (uten fyll)
Halve kyllinger, 1–2 stk. 2 210–230 40–50
Kylling, hel, 1–2 stk. 2 200–220 60–80
And, hel, 2–3 kg 2 180–200 90–120
Gås, hel, 3–4 kg 2 150–170 130–160
Grillstykker Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Grilltid i
minutter
Veiledning
Pølser 4 250 10–14 Skjær litt i dem
Grønnsaker 4 270 15–20
Toast med fyll 3 220 10–15 Innsettingshøyden avhenger av høyden på fyllet
Svin
Fileter, medium, (3 cm tykke) 4 270 12–15
Biff, gjennomstekt (2 cm tykk) 4 270 15–20
Okse
Fileter (3–4 cm tykke) 4 270 15–20 Grilltiden kan reduseres eller forlenges alt etter hvor
godt stekt maten skalre
Tournedos 4 270 12–15
Lam
Fileter 4 270 8–12 Grilltiden kan reduseres eller forlenges alt etter hvor
godt stekt maten skalre
Koteletter 4 270 10–15
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