Bedienungsanleitung Constructa CF630253 (Seite 51 von 60) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Baking table for fresh meals and frozen

convenience products

Circotherm intensive 0 is particularly suitable for freshly

prepared dishes that require a lot of heat from underneath and

for frozen convenience products.

Please note the following points:

■ Line the baking tray with greaseproof paper

■ Spread chips out in a single layer

■ Turn frozen potato products half way through the baking time

■ Only season frozen potato products after they have finished

baking

■ Leave a little space between the dough when baking bread

rolls. Do not place too many on a baking tray

■ Follow the manufacturer's instructions.

The information in the table is a guideline and applies to

enamelled baking trays. The values may vary depending on the

type and amount of the dough/mixture and on the baking tin.

We recommend that you set the lower of the specified

temperatures the first time. Lower temperatures will generally

allow more even browning.

The details given in the table applies to food placed in the cold

oven.

With 0 Circotherm intensive, you cannot bake on two levels.

Puff pastry/choux pastry 1 180 - 190* 20 - 30 1 190 - 210*

1 + 3 180 - 190* 25 - 35 - -

Sponge mixture, e.g. muffins 1 150 - 160* 20 - 30 1 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Shortcrust pastry, e.g. butter biscuits 1 140 - 150* 15 - 20 1 150 - 160*

1 + 3 130 - 140* 15 - 20 - -

Hot air 3 Top/bottom heat %

Bread/bread rolls Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Bread rolls 1 220* 15 - 25 1 240*

Flatbread 1 220* 10 - 20 1 240*

Pasty 1 220* 20 - 30 1 240*

Bread dough 750 - 1000 g

final baking 1 220* 35 - 40 1 210*

Bread dough 1000 - 1250 g

initial baking 1 220* 10 - 15 1 240*

final baking 1 180 40 - 45 1 190

Bread dough 1250 - 1500 g

initial baking 1 220* 10 - 15 1 240*

final baking 1 180 40 - 50 1 190

* Preheat oven

Hot air 3 Top/bottom heat %

Small baked products Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

* Preheat oven

Hot air 3 Circotherm intensive 0

Meals Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in °C

Baking time in

minutes

Shelf posi-

tion

Tempera-

ture in°C

Pizza, fresh 1 200 - 220* 25 - 35 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 40 - 50 - -

Savoury flan 1 210 - 230* 10 - 20 1 200 - 220

Quiche 1 170 - 180 50 - 60 1 190 - 210

Tart 1 190 - 200* 30 - 45 1 210 - 230

Swiss flan 1 170 - 180* 45 - 55 1 180 - 200

Potato gratin made from raw potatoes 1 170 - 180 50 - 60 1 170 - 180

Strudel, frozen 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200

Pizza, frozen 1 170 - 190 15 - 25 1 190 - 210

1 + 3 170 - 190 20 - 35 - -

* Preheat oven

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Constructa CF630253 Seite 51

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