Bedienungsanleitung Constructa CH110220 (Seite 33 von 40) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Baking table for fresh meals and pre-prepared

frozen products

Please note the following points:

■ Line the baking tray with greaseproof paper

■ Spread chips out in a single layer

■ Turn frozen potato products half way through the baking time

■ Do not season frozen potato products until after baking

■ Leave a little space between bread rolls when crisping them

up. Do not place too many on a baking tray

■ Follow the manufacturer's instructions.

The information in the table is a guideline and applies to

aluminium baking trays. The values may vary depending on the

type and amount of dough/mixture and on the baking tin.

We recommend that you set the lower of the specified

temperatures the first time. This will generally allow more even

browning.

The values in the table apply to putting food in the cold oven.

% Top/bottom heat

Basic dough Shelf height Temperature in °C Baking time in minutes

Rich sponge mixture

Tray bakes with topping 1 180  190 30  40

Springform cake tin/loaf tin 2 160  170 60  70

Shortcrust pastry

Tray bake with dry topping, e.g. crumble 1 190  200 45 - 55

Tray bake with moist topping, e.g. egg custard 1 180  190 75 - 90

Springform cake tin, e.g. cheesecake 2 160 - 180 50 - 90

Flan tin 2 170  180* 25  35

Sponge mixture

Swiss roll 1 200  210* 10  15

Sponge (6 eggs) 2 160  170 30  45

Sponge (3 eggs) 2 160  170* 20  30

Yeast dough

Tray bake with dry topping, e.g. crumble 1 190  200 45 - 55

Savarin/plaited loaf (500 g) 1 180  190 35  45

Springform cake tin 2 160  170 30  40

Ring cake tin 2 170  180 35  45

* Preheat oven

% Top/bottom heat

Small baked items Shelf height Temperature in °C Baking time in minutes

Yeast dough 2 180  190 15  25

Meringue mixture 2 80 180  200

Puff pastry/choux pastry 1 200  220* 25  35

Sponge mixture, e.g. muffins 1 170  180* 20  30

Shortcrust pastry, e.g. butter biscuits 2 150  160* 15 - 20

* Preheat oven

% Top/bottom heat

Bread/bread rolls Shelf height Temperature in °C Baking time in minutes

White bread (without a tin) 1 240* 25  35

White bread (loaf tin) 2 240* 20  30

Multigrain bread, initial baking stage (without a tin) 1 240* 10

 15

Multigrain bread, final baking stage (without a tin) 1 200* 30  40

Multigrain bread, initial baking stage (in loaf tin) 2 240* 10  15

Multigrain bread, final baking stage (in loaf tin) 2 200* 20  30

Bread rolls 1 240* 15  25

Flatbread 1 240* 15  25

* Preheat oven

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