Bedienungsanleitung Crock Pot CR060 (Seite 7 von 132) (Alle Sprachen)

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connective tissue and fat such as brisket or pork shoulder. Cooking meat on the bone versus boneless will increase

required cook times.

• Cut meat into smaller pieces when cooking with precooked foods such as beans, or light vegetables such as

mushrooms, diced onion, aubergine, or finely minced vegetables. This enables all food to cook at the same rate.

FISH:

• Fish cooks quickly and should be added at the end of the cooking cycle during the last fifteen minutes to one hour of

cooking.

LIQUID:

• It might appear that slow cooker recipes only have a small quantity of liquid in them but the slow cooking process

differs from other cooking methods in that the added liquid in the recipe will almost double during the cooking time. If

you are adapting a recipe for your slow cooker from a conventional recipe, please reduce the amount of liquid before

cooking.

RECIPES

BEEF BOURGUIGNON Serves 3-4

Flour

Sea salt and pepper

700g braising steak, cut into 2.5 centimetre cubes

1½ large carrots, peeled and sliced

½ medium onion, sliced

3 strips cooked bacon, cut into 2.5 cm pieces

150ml beef stock

240ml red or Burgundy wine

7-8g tomato purée

1 cloves garlic, chopped

1½ sprigs fresh thyme, stemmed

1 bay leaf

225g fresh mushrooms, sliced

1. Coat beef in flour seasoned with salt and pepper. Sear beef in a frying pan on the hob (optional).

2. Place meat in Crock-Pot® slow cooker and add remaining ingredients.

3. Cover and cook on Low for 8–10 hours or on High for 6 hours, or until meat is tender.

LEMON HERB ROASTED CHICKEN Serves 4-6

1.5kg roasting chicken

1 small onion

Butter

Juice of one lemon

2.5g sea salt

15g fresh parsley

5g dried thyme

Pinch paprika

100ml water or stock

1. Place the onion in the cavity of the chicken and rub the skin with butter. Place chicken in Crock-Pot® slow cooker.

2. Squeeze lemon juice over chicken and sprinkle with the remaining seasonings. Add the water/stock then cover and

cook on Low 8–10 hours or on High 4 hours.

CHICKEN CACCIATORE Serves 2-4

1–1½ onions, thinly sliced

500g chicken (breasts or thighs), skinned

200g can plum tomatoes, chopped

2 cloves garlic, chopped

200ml dry white wine or stock

15g capers

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Crock Pot CR060 Seite 7

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