Bedienungsanleitung Crock Pot CSC011 (Seite 9 von 16) (Englisch)

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6. Fit the lid and cook on setting 1 for 4-5 hours or setting 2 for 3-4 hours.

Serve with creamy mashed potato, carrot and swede.

Braised Beef in Ale Serves 6–8

800g stewing steak, diced

Flour

Salt and pepper

Vegetable oil

1 large onion, diced

10-12 shallots peeled and left whole

2 large carrots, sliced

500ml ale of your choice

100ml beef stock

400g tinned chopped tomatoes

30g tomato purée

2.5g dried oregano

30ml Worcestershire sauce

15g French mustard

150g chestnut mushrooms, wiped and quartered

1 bay leaf

1. Place some flour into a suitable bowl, season with salt and pepper and toss the beef cubes in the

flour to coat them. Set the beef aside.

2. Add a little vegetable oil to the removable cooking bowl, heat on your hob until hot then sauté the

diced onions and shallots.

3. Add the carrot and celery and stir fry for a couple of minutes until lightly browned. Remove the

vegetables with a slotted spoon and set aside.

4. Seal the beef in the remaining hot oil, adding a little more oil if needed. You may need to seal the

beef in batches for best results.

5. Place the removable cooking bowl into the heating base.

6. Add the sautéed vegetables, ale, stock, tomatoes, purée, herbs, bay leaf, Worcestershire sauce,

mustard and stir well.

7. Cover and cook on setting 1 for 7-8 hours or setting 2 for 5-6 hours.

8. After cooking, remove the bay leaf and adjust the seasoning. Thicken the mixture slightly if

required.

Delicious served with creamy mashed potato flavoured with a pinch of nutmeg and some

steamed green vegetables.

Quick and Easy Spicy Ribs Serves 6

1.5kg meaty pork ribs

350ml of your favourite, spicy BBQ sauce

5g mustard seeds, lightly crushed

5g coriander seeds, lightly crushed

400ml pork stock made up with 1 stock cube

1. Put the BBQ sauce, pork stock, mustard and coriander seeds into your removable cooking bowl

and mix well.

2. Cut the ribs up into portions and place them into the cooking bowl.

3. Fit the lid and cook on setting 2 for 4½ hours.

4. Remove the ribs from the sauce with a slotted spoon and place them into a hot oven (200ºC /

Gas 6 / 400ºF) and bake for 15 minutes until they start to crisp.

Serve with a baked potato topped with homemade coleslaw

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Crock Pot CSC011 Seite 9

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