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7. 
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2 яичных желтка
1 чайная ложка дижонской горчицы
Сок лимона
150 мл оливкового масла
150 мл арахисового масла
30 г листьев дикого чеснока (рубленые)
2-3 столовые ложки воды
Морская соль и черный перец
• Установите малую чашу с лезвием для измельчения/перемешивания.
Добавьте яичные желтки, дижонскую горчицу и лимонный сок и слегка перемешайте с
помощью функции «PULSE».
Установив комбайн на низкую скорость, постепенно заливайте масло. Начните очень
медленно, чтобы получить эмульсию.
• Добавьте листья дикого чеснока, немного соли и перца и продолжайте перемешивать.
• Теперь добавьте воду, чтобы придать майонезу консистенцию соуса.
• Вылейте это в герметически закрытый контейнер и держите в холодильнике.
СОВЕТЫ И ПРИЕМЫ: Дикий чеснок можно легко найти весной в живых изгородях; если вы
ничего не найдете, замените его 2 измельченными зубчиками чеснока.
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