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BLUMENKOHLSTEAKS MIT CAJUN-GEWÜRZ
Portionen: 4 Gesamtzeit: 12 Minuten Garzeit: 10 Minuten
Inhaltssto e:
Für die Gewürzmischung:
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Räucherpaprika
½ TL Cayennepfe er
4 EL Olivenöl
Salz und Pfe er zum Abschmecken
4 mittelgroße Blumenkohlsteaks und junge innere Blätter
Für das Joghurt-Dressing:
100 ml Vollfett-Joghurt
30 ml Milch
Saft einer halben Zitrone
Salz
Zum Servieren
Dampfgegarter zarter Stielbrokkoli
Dampfgegarte frische grüne Bohnen
Zubereitung:
• Die Grillplatte verwenden und die Temperatur auf ‘HIGH‘ drehen.
• In einer kleinen Schüssel die Gewürze und das Olivenöl vermischen. Abschmecken.
• Die Blumenkohlsteaks mit der Gewürzölmischung bestreichen.
Wenn das grüne Licht leuchtet, legen Sie 2 Ihrer gewürzten Blumenkohlsteaks auf die Grillplatte
und garen sie 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt und zart sind. Wiederholen Sie
den Vorgang mit dem restlichen Blumenkohl. Fügen Sie die jungen Blätter gegen Ende der
Garzeit hinzu.
Während der Blumenkohl auf dem Grill liegt, bereiten Sie das Joghurt-Dressing zu, indem Sie
Joghurt, Milch und Zitronensaft mischen. Dann nur noch abschmecken.
Mit dem Joghurt-Dressing beträufeln und mit den gedünsteten Brokkolistängeln und Bohnen
servieren.
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