Bedienungsanleitung Cuisinart HSM-70 (Seite 5 von 7) (Englisch)

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Accessories

Flat mixing beaters, dough hooks,

chef’s whisk and spatula are top rack

dishwasher-safe; can also wash by hand

and dry thoroughly.

NOTE: IF USING HAND MIXER APART

FROM STAND, DO NOT USE NONSTICK

COOKWARE WITH THE CUISINART HAND

MIXER.

QUICK REFERENCE GUIDE

Mixing Techniques

The Power Advantage

7-Speed Hand/

Stand Mixer should always be set on the

lowest speed when you start mixing.

For best mixing results, bowl will need to

be scraped occasionally throughout mixing

process.

Use the dough hooks only when making

and kneading dough.

NOTE: When using stand mixer do not

leave mixer unattended. Always monitor

progress of mixer. Before using another

heavy load, allow unit to cool. Mix dough

for 6-7 minutes and chocolate chip for 6

minutes.

NOTE: The chef’s whisk is used only for

light whipping. See Speeds 4, 6, and 7

below. For all other mixing tasks, use

the beaters.

With the Beaters/Dough Hooks

Speed 1

• Ultra-slow mixing to combine and aerate

dry ingredients without splatter

• Add nuts, chips, dried fruit to cookie

doughs/cake batters

• Fold delicate creams and egg whites

into batters

• Start mixing frostings

• Stir sauces/gravies

• Mix muffins/pancakes

• Add dry ingredients to batters/doughs

• Add dry ingredients alternately with

liquid ingredients

• Start mixing dough with dough hooks

Speed 2

• Cream cold (not frozen) butter and sugar

• Mash potatoes/squash

Speed 3

• Start mixing cake mixes

• Cream softened butter and sugar

• Whip potatoes/squash

• Knead dough with dough hooks

Speed 4

• Whip cream (with chef’s whisk)

• Add eggs to batters/doughs

• Complete beating butter cream frostings

• Complete beating cake mixes

Speed 5

• Beat whole eggs/yolks

• Mix thin batters

With Chef’s Whisk

Speed 6

• Add sugar to whipped egg whites

for meringues

• Beat egg yolks until thick and light

Speed 7

• Whip egg whites

RECIPES

Mixing Tips

For best mixing results, bowl will need to

be scraped occasionally throughout the

mixing process.

• Always read entire recipe and measure all

ingredients before beginning the mixing

process.

• For best results, add ingredients into the

bowl with the tilt back head locked in the

down position.

• For best results, do not measure flour

directly from the bag. Pour into a con-

tainer or bowl, scoop out the flour and

level with the back of a knife or spatula.

For flour stored in a container, stir before

measuring.

• Eggs, butter and cream cheese combine

more thoroughly at room temperature.

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Cuisinart HSM-70 Seite 5

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