Bedienungsanleitung Cuisinart MSC-400 (Seite 30 von 32) (Englisch)

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Lightened Rice Pudding

The great thing about this dessert is that it

can be served warm out of the cooking pot

or chilled. Chilled rice pudding does set up

and has a different consistency than when

served warm. If not serving immediately, stir

some extra coconut milk or water into the

rice pudding to make it creamier.

Setting: Slow Cook

Makes 8 cups

1½ cups Arborio rice

2 cans (14 ounces) coconut milk

(not lite)

1 cup water

1½ teaspoons pure vanilla extract

½ cup granulated sugar

½ teaspoon kosher salt

2 cinnamon sticks

2 pinches ground nutmeg

1. Put all of the ingredients into the

cooking pot of the Multicooker. Stir to

combine.

2. Set to Slow Cook on High for 2 hours.

3. Once the cooking time has elapsed,

the unit will automatically switch to

Warm. Let rice pudding sit covered on

Keep Warm for 30 minutes.

Nutritional information per serving (½ cup):

Calories 173 (47% from fat) • carb. 22g • pro. 2g

• fat 9g • sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 87mg

• calc. 2mg • fiber 0g

Blueberry Jam

Make use of late summer blueberries in

this quick and easy jam.

Setting: Brown Sauté

Makes about 3½ cups

1 pound fresh blueberries

1 cup granulated sugar

1 tablespoon fresh lemon juice

¼ teaspoon kosher salt

1. Put all of the ingredients into the

cooking pot of the Multicooker.

Stir to combine.

2. Set to Brown/Sauté at 375°F. Bring to

a boil, uncovered, and then switch to

Slow Cook on High for 1½ hours. Once

mixture stops simmering, cover and

allow to cook for the remaining time.

Jam will continue to thicken as It it

cools.

3. Cool to room temperature and then

store in an airtight container in the

refrigerator for up to 2 weeks.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 37 (1% from fat) • carb. 9g • pro. 0g

• fat 0g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 11mg

• calc. 1mg • fiber 0g

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Cuisinart MSC-400 Seite 30

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