Bedienungsanleitung Cuisinart MSC-600 (Seite 29 von 31) (Englisch)

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Dulce de Leche

Although this is readily available in most

supermarkets, it is quite simple to make your

own. The longer you cook it, the richer and

more concentrated the caramel flavor gets.

Setting: Brown/Sauté

Makes about 1½ cups

2 cans (13 ounces each) nonfat

sweetened condensed milk

pinch sea or kosher salt

½ teaspoon baking soda

1. Put all of the ingredients into the cooking

pot of the Multicooker.

2. Set the unit on Brown/Sauté at 350°F to

bring mixture to a boil, stirring frequently.

Once mixture just comes to a boil, reduce

heat to 250°F so that there is a constant

low simmer. Keep pot uncovered and while

stirring occasionally, allow to simmer until

caramel-colored and thickened, about 1 to

1½ hours.

3. Switch to Slow Cook on Warm if serving

immediately, or bring to room temperature

and store in refrigerator if using at a later

time.

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Dulce de Leche Bread

Pudding

This dessert is definitely for the sweet tooth.

While you can purchase dulce de leche

from most grocery stores, we found that

homemade is the way to go when it is

the center of your dish.

Setting: Slow Cook

Makes ten to twelve 1-cup servings

nonstick cooking spray

1 loaf (1 pound) challah bread, cut into

1- to 2-inch cubes

2 cups whole milk

1 cup heavy cream

4 large eggs, beaten

1 teaspoon pure vanilla extract

¾ cup dulce de leche, plus 2

tablespoons (see previous recipe),

divided

¼ teaspoon table salt

¼ to ½ teaspoon ground cinnamon

1. Lightly coat the cooking pot of the

Multicooker with nonstick cooking spray.

2. Put the bread cubes into the prepared pot.

3. In a medium bowl combine the milk, cream,

eggs, vanilla, ¾ cup dulce de leche, salt and

cinnamon. Whisk until frothy. Slowly pour

the egg mixture over the bread mixture.

Press down on the bread to make certain all

of it is submerged.

4. Select Slow Cook on High for 4 hours.

5. Once the time has elapsed, turn unit off and

drizzle the remaining 2 tablespoons of the

dulce de leche on top of the pudding.

6. Serve immediately with freshly whipped

cream.

Nutritional information per serving

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Wie stelle ich den Timer ein, wenn ich dampfgaren will? Eingereicht am 27-6-2017 08:36
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