802954

Cuisinart SMD-50 Series Seite 69

69
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/92
Nächste Seite
25
Formar un cilindro de 1½ x 14 in. (4 x 35 cm) con
cada porción. Colocar los cilindros lado a lado en
la bandeja. Formar una trenza suelta. Pegar las
extremidades y meterlas debajo de la trenza.
Cubrir con papel film/plástico engrasado con
spray vegetal y dejar leudar al doble de su
volumen por aprox. 45 minutos. Colocar la rejilla
del horno en el tercio inferior del horno y
precalentar el horno a 375°F (190°C). Cepillar la
trenza con el barniz de huevo. Hornear por aprox.
30 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté
dorada y que el pan suene hueco cuando se le
da golpecitos.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por porción de 2 oz (55 g):
Calorías 119 (61 % de grasa) • Carbohidratos 18 g
Proteínas 3 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 2 g •
Colesterol 30 mg • Sodio 202 mg • Calcio 4 mg • Fibra 0 g
Pan italiano rústico
Este pan ligero y crujiente es la prueba que
hacer pan artesanal en casa es más fácil de lo uno
que se imagina.
Rinde 1 bola
1 taza (235 ml) de agua tibia
¾ cucharadita de azúcar granulada
1¾ cucharaditas de levadura seca activa
3 tazas (410 g) de harina de pan
4¹⁄³ tazas (40 g) de salvado de trigo
1½ cucharaditas de sal kosher
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Barniz de huevo (1 huevo grande + una
cucharadita de agua, batidos)
Colocar el agua tibia, el azúcar y la levadura en
el bol de la batidora; revolver. Instalar el gancho
amasador. Dejar reposar la mezcla por 5 a 10
minutos, hasta que se ponga espumosa.
Durante este tiempo, revolver la harina, el
salvado y la sal en un tazón.
Cuando la mezcla de levadura esté fermentada,
agregarle la mezcla de harina y el aceite de oliva.
Elegir la función “DOUGH” y el programa “WHITE
BREAD”. Finalizado el ciclo, la masa debe estar
suave y elástica. Si la masa está demasiado
pegajosa, agregar harina, 1 cuchara a la vez,
y seguir amasando hasta que esté suave. Si la
masa está demasiado seca, agregar agua,
1 cucharada a la vez, y seguir amasando hasta
conseguir la consistencia deseada.
Finalizado el ciclo de amasado, presionar la
perilla de control para pausar el programa. Quitar
el gancho amasador y cubrir el bol con una toalla
húmeda o papel film/plástico. Dejar leudar la
masa por 60 minutos, a temperatura ambiente
de aprox. 70 °F (20 °C), hasta que doble de
volumen. Nota: Si no ha doblado de volumen
después de los 60 minutos, dejar leudar por más
tiempo.
Aplastar para desinflar, volver a formar una bola,
cubrir otra vez y dejar leudar hasta doblar de
volumen otra vez (esto ayuda a desarrollar el
sabor).
Aplastar suavemente para desinflar y formar una
bola grande y compacta. Colocar la bola sobre
una placa para horno forrada con papel
sulfurizado y cubrir sin apretar con papel film/
plástico. Dejar leudar una última vez, por aprox.
30 minutos.
Mientras tanto, precalentar el horno a 400°F
(200 °C). Cuando esté listo para hornear cortar
una “X” en la parte superior de la bola con un
cuchillo afilado, cepillar con el barniz de huevo y
hornear por aprox. 30 minutos, hasta que el pan
esté bien dorado y que la temperatura interna
alcance 200°F (100°C). Sacar del horno y dejar
enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Información nutricional por porción de 1.5 oz (45 g):
Calorías 95 (15 % de grasa) • Carbohidratos 17 g
Proteínas 3 g • Grasa 2 g • Grasa saturada 0 g
Colesterol 12 mg • Sodio 219 mg • Calcio 2 mg • Fibra 1 g
“COFFEE CAKES”,
“MUFFINS” Y PANES SIN
LEVADURA
Pastel crujiente de
suero de leche con
arándanos azules
Este “coffee cake” siempre es un éxito.
Rinde 1 pastel (16 porciones)
Spray vegetal
Cobertura crujiente:
1¾ tazas (220 g) de harina común
¾ taza (150 g) de azúcar rubia (azúcar de
caña integral)
… 69 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Cuisinart SMD-50 Series wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info