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Cuisinart WAF-B50 Seite 29

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hornear. Servir con frutas frescas,
mermelada, azúcar glasé, jarabe de fruta
tibio o crema batida.
Para conseguir resultados óptimos, no
abra las placas hasta el final del ciclo de
cocción; esto podría afectar el buen
funcionamiento del temporizador.
*Para preparar wafles/gofres bien
dorados, le aconsejamos que utilice el
nivel de temperatura n.°4. Escoja un nivel
más bajo para que los wafles/gofres sean
menos cocidos o un nivel más alto para
que los wafles/gofres sean más cocidos y
crujientes.
Información nutricional por wafle/gofre: Calorías 373
(49% de grasa) • Carbohidratos 38g • Proteínas 10g
Grasa 20g • Grasa saturada 12g
Colesterol 123mg • Sodio 501mg
Calcio 117mg • Fibra 1g
Wafles/Gofres belgas
tradicionales
Los wafles/gofres belgas son crujientes
por fuera y suaves por dentro. son perfectos
para cualquier ocasión y deliciosos con jarabe
de arce o su aderezo favorito, como fresas
y crema batida.
Rinde 10 wafles/gofres
1½ taza (355 ml) de agua
2¼ cucharaditas (1 paquete) de
levadura seca activa
1
⁄
3
taza (135 g) de azúcar granulada
3 tazas (375 g) de harina común,
tamizada
¼ cucharadita de sal
3 huevos grandes + 1 clara
1½ taza (355 ml) de leche entera
8 cucharadas (115 g) de mantequilla
sin sal, derretida y enfriada
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto natural
de vainilla
Calentar la mitad del agua hasta que
alcance 105–110°F (40–45°C). Revolver
el agua tibia, la levadura y una pizca de
azúcar; dejar reposar por 5–10 minutos,
hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Revolver la harina y la sal en un tazón;
reservar. Agregar las yemas, una clara y
el azúcar a la mezcla de levadura. Añadir
el resto del agua, la leche, la mantequilla,
el aceite y la vainilla. Agregar la harina y
revolver hasta obtener una mezcla
homogénea.
Batir las claras a punto de nieve e
incorporarlas delicadamente a la mezcla.
Dejar reposar por una hora, revolviendo
cada 15 minutos.
Precalentar el aparato al nivel 4 o al nivel
deseado; el indicador luminoso verde se
encenderá cuando el aparato alcance la
temperatura deseada.
Llenar la taza medidora con la mezcla.
Verter la mezcla en el centro de las
placas para hacer wafles/gofres y y
esparcirla uniformemente con una
espátula resistente al calor. Cerrar y girar
las placas 180°. Cocer hasta que la
unidad emita un pitido. Girar las placas
180° y retirar el wafle/gofre. Repetir con el
resto de la mezcla. Mantener los wafles/
gofres calientes en el horno precalentado
a 200°F (95°C), en una bandeja para
hornear. Servir con crema batida, frutas,
azúcar glasé o jarabe de fruta tibio.
Para conseguir resultados óptimos, no
abra las placas hasta el final del ciclo de
cocción; esto podría afectar el buen
funcionamiento del temporizador.
*Para preparar wafles/gofres bien
dorados, le aconsejamos que utilice el
nivel de temperatura n.°4. Escoja un nivel
más bajo para que los wafles/gofres sean
menos cocidos o un nivel más alto para
que los wafles/gofres sean más cocidos
y crujientes.
Información nutricional por wafle/gofre: Calorías 300
(40% de grasa) • Carbohidratos 37g • Proteínas 8g
Grasa 13g • Grasa saturada 7g • Colesterol 94mg
Sodio 104mg • Calcio 61mg • Fibra 1g
13
… 29 …

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