Dann durchdringen sie die
Kochbehälter und werden
von den Wassermolekülen
der Lebensmittel
aufgenommen. Alle
Lebensmittel enthalten eine
gewisse Menge Wasser.
Mikrowellen versetzen die Wassermoleküle in
Schwingung, wodurch REIBUNG und damit auch
WÄRME entsteht. Diese Wärme gart die
Lebensmittel. Auch Fett und Zuckerpartikel
absorbieren Mikrowellen, daher garen Lebensmittel
mit einem hohen Fett- bzw. Zuckergehalt schneller.
Mikrowellen können bis in eine Tiefe von 4-5 cm
eindringen. Da sich die Hitze wie bei einem
herkömmlichen Herd in den Lebensmitteln durch
Übertragung ausbreitet, garen die Speisen von außen
nach innen durch.
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UMRECHNUNGSTABELLEN
Gewichtseinheiten
15 g 1/2 oz.
25 g 1 oz.
50 g 2 oz.
100 g 4 oz.
175 g 6 oz.
225 g 8 oz.
450 g 1 lb.
VOLUMENEINHEITEN
30 ml 1 fl.oz.
100 ml 3 fl.oz.
150 ml 5 fl.oz. (1/4 pt)
300 ml 10 fl.oz. (1/2 pt)
600 ml 20 fl.oz. (1pt)
EINHEITEN IN LÖFFELN
1,25 ml 1/4 EL
2,5 ml 1/2 EL
5 ml 1 TL
15 ml 1 EL
FLÜSSIGE EINHEITEN
1 Tasse = 8 fl.oz. = 240 ml
1 Pint = 16 fl.oz. = 480 ml
1 Quart = 32 fl.oz. = 960 ml
1 Gallon = 128 fl.oz. = 3840 ml
DAS FUNKTIONSPRINZIP DER MIKROWELLEN
Seit den frühen Experimenten mit RADAR im Zuge des Zweiten Weltkriegs werden Mikrowellen zum
Kochen und Erhitzen verwendet. Auch in unserer Atmosphäre existieren sowohl natürliche wie auch vom
Menschen erzeugte Mikrowellen. Künstliche Mikrowellen werden in Verbindung mit Radar, Radiowellen,
Fernsehen, Telekommunikationsverbindungen und Mobiltelefonen erzeugt.
WIE GAREN MIKROWELLEN LEBENSMITTEL
Ein Mikrowellenherd ist ein ISM-Gerät der Gruppe 2, bei dem Radiofrequenzenergie absichtlich erzeugt
und in Form von elektromagnetischer Strahlung für die Behandlung von Materialien eingesetzt wird.
Dieser Mikrowellenherd fällt in die Geräteklasse B und eignet sich für die Verwendung in Haushalten und
in Einrichtungen, die direkt an ein Niederspannungsstromnetz zur Versorgung von Wohnraum
angeschlossen sind.
In einem
Mikrowellenherd wird
Elektrizität durch ein
MAGNETRON in
Mikrowellen umgesetzt.
Die Mikrowellen
werden von den
Metallwänden und der
metallenen
Abschirmung der Tür
zurückgeworfen.
Garraum
Magnetron
Hohlleiter
Drehteller
REFLEKTION
TRANSMISSION
ABSORPTION
Mikrowelle Wassermolekül Absorption Vibration
