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REZEPTE
25 g Butter
1 mittlere Zwiebel, gehackt
1 große Karotte und 1 große Kartoffel, klein
geschnitten
800 g gehackte Dosentomaten
Der Saft und die geriebene Schale einer kleinen
Orange
900 ml heiße Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Butter in einer großen Schüssel 1 Minute lang bei
hoher Leistung schmelzen.
2. Zwiebel, Karotte und Kartoffel hinzufügen und bei
hoher Leistung 6 Minuten lang garen. Nach der
Hälfte der Garzeit umrühren.
3. Die Tomaten, den Orangensaft, die Orangenschale
und die Brühe hinzugeben. Gut vermischen. Mit
Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die
Schüssel abdecken und bei hoher Leistung 15
Minuten lang kochen. Während des Garens zwei
bis drei Mal umrühren, bis das Gemüse zart ist.
4. Vermischen und sofort servieren.
SUPPE MIT TOMATEN UND ORANGEN
1 große Zwiebel, in Scheiben
1 EL (15 ml) Maisöl
50 g Weizenmehl
1,2 Liter heiße Fleisch- oder
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL (30 ml) Petersilie, gehackt
4 dicke Scheiben französisches Weißbrot
50 g Käse, gerieben
1. Die Zwiebel mit etwas Öl in eine Schüssel geben
und bei hoher Leistung 2 Minuten lang garen.
2. Das Mehl einrühren, bis es pastös wird und die
Brühe hinzugeben. Würzen und die Petersilie
zugeben.
3. Die Schüssel abdecken und bei mittlerer Leistung
16 Minuten lang garen.
4. Die Suppe in die Suppentassen gießen, das Brot
einweichen lassen und großzügig mit Käse
bestreuen.
5. Bei mittlerer Leistung 2 Minuten lang garen, bis der
Käse geschmolzen ist.
FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE
1 EL (15 ml) Sonnenblumenöl
2 EL (30 ml) Sojasauce
1 EL (15 ml) Sherry
2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
2 mittelgroße Karotten, in feine Streifen geschnitten
100 g Champignons, geschnitten
50 g Sojabohnensprossen
100 g Zuckerschoten
1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben
geschnitten
4 Frühlingszwiebeln, gehackt
100 g eingelegte Wasserkastanien, in Scheiben
1/4 Kopf Chinakohl, dünn geschnitten
1. Öl, Sofasauce, Sherry, Ingwer, Knoblauch und
Karotten in eine große Schüssel geben und gut
durchmischen
2. Abdecken und bei hoher Leistung 4-5 Minuten
garen, dabei einmal umrühren.
3. Champignons, Bohnensprossen, Zuckerschoten,
Paprika, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und
Chinakohl hinzugeben. Gut vermischen.
4. Bei hoher Leistung 4-5 Minuten lang garen, bis das
Gemüse zart ist. Während des Garens zwei bis
drei Mal umrühren.
Das gebratene Gemüse passt sehr gut zu Fleisch
oder Fisch.
GEBRATENES GEMÜSE
