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Einige ICS-rezepte
Pizza Basis: 1 Pizzateig
*mi
t Gemüse: 6 EL Tomatensauce + 100 g in Würfel geschnittene
Zucchini + 50 g in Würfel geschnittene Paprikaschoten + 50 g in
Scheiben geschnittene Auberginen + 2 kleine, in dünne Scheiben geschnittene
Tomaten + 50 g geriebenen Schweizer Käse + Majoran + Salz + Pfeffer.
*mit Roquefort, geräuchertem Brustspeck: 6 EL Tomatensauce + 100 g
Brustspeck + 100 g in Würfel geschnittenen Roquefort + 50 g Nüsse
+ 60 g geriebenen Schweizer Käse.
*mi
t Würstchen, Quark: 200 g abgetropften, auf den Teig zu streichenden
Quark + 4 in Scheiben geschnittene Würstchen + 150 g in Streifen
geschnittenen Schinken + 5 Oliven + 50 g geriebenen Schweizer Käse +
Majoran + Salz + Pfeffer.
Speckkuchen : Basis: 1 Aluminiumform, Durchmesser 27 - 30 cm
1 gebrauchsfertiger Mürbeteig
3 geschlagene Eier + 50 cl saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
V
erschiedenartig belegt mit: 200 g gebratenen Speckwürfeln,
oder - 1 kg gekochtem Chicoree + 200 g geriebenem Gouda
oder - 200 g Brokkolis + 100 g Speckwürfeln + 50 g de bleu
oder - 200 g Lachs + 100 g gekochtem abgetropftem Spinat
Rinderbraten SAUTERNES-Sauce mit Petersilie und Roquefort:
2 EL feingeschnittene Schalotten in Butter schwitzen lassen. 10 cl
Sauternes-Wein hinzufügen, verdunsten lassen. 100 g Roquefort zugeben, lang-
sam schmelzen lassen. 20 cl Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen.
Schweinebraten Schweinebraten mit Pflaumen
Den Fleischer bitten, den Braten über seine ganze Länge aufzuschlitzen.
Mit etwa 20 Pflaumen füllen. In Scheiben geschnitten mit dem Bratensaft oder
kalt mit Chicoreesalat reichen.
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