Bedienungsanleitung Defy DMO 297 (Seite 18 von 30) (Englisch)

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Cake recipes

Ingredients Method Cookware

Party size sausage rolls

425g frozen flaky pastry

(defrosted)

300g sausage meat

10ml dried mixed herbs

1 beaten egg

1. Roll out the pastry into two oblong shapes each

about 250 x 200 mm. Cut each piece into two

pieces lengthways.

2. Combine the herbs with the sausage meat. Quar-

ter the sausage meat and roll each piece into a

long strip. Place on the pastry. Dampen the edge

of pastry, roll around sausage meat and seal the

edges. Brush with the beaten egg.

3. Cut each strip into six equal portions, each ap-

proximately 50mm in length. Make two cuts in

the top of each roll. Place on a greased circular

baking tray.

4. Cook on BREAD.

Round baking

tray or pizza

dish on low

wire stand.

Baked jam roly poly pudding

1 quantity of suet pastry

75ml seedless raspberry jam

Milk to glaze

1. Rollout pastry to approximately 230 x 320 mm

2. Spread the jam over the pastry leaving a 10mm

border all round. Brush the edges with milk and

roll the pastry up evenly starting at one side and

sealing the edges well.

3. Brush the top with milk and place in a loaf tin.

4. Cook on BREAD until golden brown.

1kg loaf tin.

Standard bread

450g plain flour

1 sachet dried yeast

5ml salt

15g fat

300ml warm water

1. Combine the flour, yeast and salt in a large bowl.

Rub in the fat.

2. Add warm water and mix into a dough.

3. Turn onto a floured surface and knead for 10

minutes. Divide into two and place in a loaf tin.

4. Place the tin in the oven and set on convection

40°C until the dough has doubled in size.

5. Cook on BREAD.

6. Repeat with the second loaf.

2 x 450g loaf

tins.

Fruit scones

225g self raising flour

Pinch of salt

5ml baking powder

50g butter

25g castor sugar

50g sultanas

150ml milk

Beaten egg to glaze

1. Sift the flour, salt and baking powder together.

Rub in the fat until the mixture resembles bread

crumbs. Add the sugar and sultanas.

2. Make a well in the centre and stir in enough milk

to form a soft dough.

3. Knead lightly. Pat out to 20mm thickness and cut

into 10 rounds with a 50mm cutter. Place on a

baking sheet, and brush with the beaten egg.

4. Cook on BREAD.

Round baking

sheet.

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