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Bereiding
Schil de aardappelen en draai ze.
Schil de ui en snij deze grof. Snij
de paprika grof. Snij de broccoli in
kleine roosjes.
Maak groentebrochettes met
afwisselend broccoli, ui en paprika.
Pareer het varkenshaasje en snij in
medaillons van +/- 1 tot 2 cm.
Stoom de varkensmedaillons gedu-
rende 10’, voeg de 2de kuip met de
aardappelen en groentebrochettes
en kook gedurende 20’.
Presentatie
Leg de varkensmedaillons onderaan
in het bord. Leg de gedraaide aar-
dappelen en de groentebrochettes
bovenop het varkenshaasje.
Varkensmedaillon
met groenten
Koken : 30 min.
Voor 4 personen :
800 gr varkenshaasje
8 gedraaide aardappelen
1 broccoli
1 ui
1 rode paprika
Gemakkelijk
FR-NL-UK-DE-08-08.indd 50FR-NL-UK-DE-08-08.indd 50 10/08/11 13:4110/08/11 13:41
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