RECEPTEN
Opmerking:
De recepten kunnen variëren op grond van de vochtigheidsgraad van de ingrediënten en het kan dus nodig
zijn ze te aan te passen; bijvoorbeeld, het gewicht van meel verandert wanneer het vocht uit de lucht absor-
beert. Het is dus mogelijk kleine veranderingen aan te brengen in de recepten, om betere resultaten te verk-
rijgen. Noteer altijd de uitgeprobeerde hoeveelheden, zodat het recept naar wens aangepast kan worden.
Het is mogelijk dat met dit apparaat verschillen waargenomen worden in de smaak, consistentie en het uiter-
lijk van het brood.
Dit is vrij normaal en is meestal te wijten aan de gebruikte ingrediënten.
Om teleurstellingen te voorkomen, wordt geadviseerd de lijst met aanbevolen ingrediënten op pagina 180
te lezen, alvorens de recepten in deze handleiding te gaan bereiden.
TRADITIONELE RECEPTEN
Werkwijze voor traditioneel brood
1. Doe alle vloeistoffen in het bakblik; bedek ze met het meel. Alle overige ingrediënten moeten in de hoeken
worden geplaatst, onderling van elkaar gescheiden, terwijl de gist in een klein kuiltje in het midden van
het meel moet worden gedaan.
2. Doe het bakblik in het apparaat en sluit het deksel
3. Druk op de toets MENU om (1) TRADITIONEEL te programmeren.
4. Selecteer de kleur van de BRUINING, het GEWICHT van het brood en druk op START/PAUSE.
Opmerking: als de programma-instelling TURBO (2) wordt gebruikt, kan extra baktijd nodig zijn.
TRADITIONEEL WIT BROOD 750g 1,0kg 1,25kg
Water 315ml 415ml 515ml
Olie 1 lepel 2 lepels 3 lepels
Zout 1
1
/
2
lepeltje 2 lepeltjes 2
1
/
2
lepeltje
Suiker 1 lepel 1 lepel 1
1
/
2
lepel
Meel 600g (3
3
/
4
) 680g (4
1
/
4
) 760g (4
3
/
4
)
Droge gist 1
1
/
2
clepeltje 1
1
/
2
lepeltje 2 lepeltjes
MELKBROOD 750g 1,0kg 1,25kg
Melk 375ml 410ml 450ml
Olie 1
1
/
2
lepel 1
1
/
2
lepel 2 lepels
Zout 1
1
/
2
lepeltje 1
1
/
2
lepeltje 2 lepeltjes
Suiker 3 lepels 3 lepels 4 lepels
Meel 560g (3
1
/
2
) 680g (4) 760g (4
1
/
2
)
Actieve droge gist 1
1
/
2
lepeltje 1
1
/
2
lepeltje 2 lepeltjes
Werkwijze voor volkorenbrood
1. Doe alle vloeistoffen in het bakblik; bedek ze met het meel. Alle overige ingrediënten moeten in de hoeken
worden geplaatst, onderling van elkaar gescheiden, terwijl de gist in een klein kuiltje in het midden van
het meel moet worden gedaan.
2. Doe het bakblik in het apparaat en sluit het deksel.
3. Druk op de toets MENU om (4) VOLKOREN te programmeren.
4. Selecteer de kleur van de BRUINING, het GEWICHT van het brood en druk op START/PAUSE.
Opmerking: als de programma-instelling TURBO (2) wordt gebruikt, kan extra baktijd nodig zijn.
Kies in dit geval (10) OVEN om het bakken voort te zetten.
182
