206
FOCACCIA MET KRUIDEN
Deeg
Water 230 ml
1 lepel olijfolie
1
/
2
lepeltje zout
2 lepels suiker
Meel 480 g (3 maatbekers)
1
/
2
lepeltje actieve droge gist
Garnering
2 lepels olijfolie
1 lepeltje oregano
1 lepeltje fijngehakte basilicum
1. Verwijder al het deeg uit het bakblik. Olie de bakplaat in.
2. Kneed het deeg en voeg wat meel toe totdat het voldoende elastisch is; spreid het in de ingeoliede bak-
plaat uit.
3. Dek af en laat 30 minuten rijzen.
4. Giet er de olie over, voeg de kruiden toe en kook 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
ZOETE BROODJES
Deeg
Water 320 ml
2 lepels olie
1 ei van 60 g
3
/
4
maatbeker sultanarozijnen
1
/
2
lepeltje nootmuskaat
1
/
2
lepeltje zout
1
/
4
maatbeker bruine suiker
520 g (3
1
/
4
) meel
2 1/2 lepeltjes actieve droge gist
Meel 80 g (
1
/
2
maatbeker)
Water 80 ml
2 lepels suiker
1. Verwijder al het deeg uit het bakblik. Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
2. Kneed het deeg en doe er wat meel bij totdat het deeg voldoende soepel is. Verdeel het deeg in 12
stukjes. Rol elk stukje tot een broodje en schik ze naast elkaar op de bakplaat. Dek af met een doek en
laat 30 minuten rijzen.
3. Kook de broodjes 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
Voor 12 broodjes
GRISSINI
Deeg
Water 240 ml
2 lepels olie
1
/
2
lepeltje zout
2 lepeltjes suiker
Meel 480 g (3 maatbekers)
2
1
/
2
lepeltjes actieve droge gist
Garnering
1 lepeltje water
1 eiwit
Sesamzaad
1. Haal al het deeg uit het bakblik. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor tot 180°C
