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Ingrediënten 500 gr 750 gr
Klaar in... 2h 10min 2h 45min
Water
Meel van het type “0”
Olie
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
200 gr/ml
250 gr
50 gr
3 gr (2 gr)
6 gr
9 gr
400 gr/ml
500 gr
100 gr
6 gr (4 gr)
12 gr
18 gr
Klassieke baguette
1. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept
aangegeven volgorde.
2. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
SE 4.
4. Druk op de toets START/STOP.
5. Na de eerste rijsfase (circa 50 min.) zal de oven in standby
gaan en begint de tijd op de display te knipperen: stort
het deeg op een licht met meel bestoven vlak en vorm
de baguette met de hand. Plaats ze op de bakplaat die
eerder met bakpapier is bedekt en plaats hem in de oven
op het rooster dat in de onderste geleider is ingebracht.
6. Druk op de toets START/STOP.
7. Na de tweede rijsfase (nog eens circa 40 min.) zal de oven
5 minuten in standby gaan, de tijd op de display begint
te knipperen: maak nu 3 schuine inkepingen in de bo-
venkant van de baguette en plaats alles weer terug in de
oven.
8. Breng na de eerste lichting, de tweede lichting (indien
voorzien) in, stel 35 min. in en druk op START/STOP.
Ingrediënten 500 gr
Klaar in... 2h
Water
Sterk meel van het type “0”
Griesmeel van harde tarwe
Suiker (mout)
Zout
Vers biergist
150 gr/ml
300 gr
15 gr
5 gr (3 gr)
6 gr
10 gr
Grissini
1. Doe de ingrediënten in het bakblik in de in het recept
aangegeven volgorde.
2. Meng met behulp van een pollepel de ingrediënten en-
kele seconden met de hand.
3. Plaats het bakblik in de oven en selecteer het programma
SE 3.
4. Druk op de toets START/STOP.
5. Na de eerste rijsfase (circa 45 min.) zal de oven een gelu-
idssignaal afgeven en in standby gaan. De tijd op de di-
splay begint te knipperen: stort het deeg op een licht met
meel bestoven vlak, vorm de grissini met de hand, plaats
ze op de bakplaat die eerder met bakpapier is bedekt (6
grissini per plaat) en plaats ze in de oven op het rooster
dat in de onderste geleider is ingebracht.
6. Druk op de toets START/STOP.
7. Breng na het bakken van de eerste lichting grissini, de
tweede lichting in, stel 25 min. in en druk op START/STOP
(ga zo door totdat alle lichtingen zijn ingebracht).
TIP: om nog lekkerder te grissini te verkrijgen, dompelt u ze
nadat ze gevormd zijn, onder in een schaal met licht gezouten
water en bedekt ze vervolgens met soja- of sesamzaad; boven-
dien wordt geadviseerd ze een dag eerder te bakken, voor een
nog krokanter resultaat.
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