Bedienungsanleitung DeLonghi f 28311 (Seite 9 von 10) (Deutsch)

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POMMES FRITES Empfohlene Menge für 500 190 7-8

das beste Fritierergebnis

Max. Menge (Sicherheitsgrenze) 1000 190 14-16

FISCH Kalamare 500 160 9-10

Kammuscheln 500 160 9-10

Scampi 600 160 7-10

Sardinen 500-600 170 8-10

Tintenfisch 500 160 8-10

Seezungen (3 Stk.) 500-600 160 6-7

FLEISCH Rinderschnitzel (2 Stk.) 250 170 5-6

Hühnerbrust (3 Stk.) 300 170 6-7

Frikadellen (8 - 10 Stk.) 400 160 7-9

GEMÜSE Artischocken 250 150 10-12

Blumenkohl 400 160 8-9

Pilze 400 150 9-10

Auberginen 300 170 11-12

Zucchini 200 170 8-10

Lebensmittel

Menge max. g

Temperatura °C

Zeit in Minuten

Beachten Sie bitte, daß es sich bei den angegebenen Fritierzeiten und -temperaturen um Zirkaangaben handelt,

die je nach Menge der zu fritierenden Lebensmittel und je nach persönlichem Geschmack variieren können.

FRITIEREN VON FRISCHKOST

FRITIEREN VON TIEFKÜHLKOST

• Tiefkühlkost hat bekanntlich eine sehr niedrige Tem-

peratur. Beim Fritieren wird demzufolge die Tempe-

ratur des Öls/Fritierfetts erheblich herabgesetzt. Um

ein gutes Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir Ihnen,

die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen

Mengen nicht zu überschreiten.

• Häufig sind tiefgekühlte Lebensmittel mit Eiskristal-

len bedeckt, die vor dem Fritieren durch Schütteln

Wie bei jeder Friteuse verliert das Öl nach mehrmali-

gem Erhitzen seine Back- und Brateigenschaften. Auch

wenn es korrekt verwendet und gefiltert wird empfiehlt

es sich, es des öfteren vollkommen zu erneuern.

Da diese Friteuse dank dem Drehkorb mit wenig Öl

betrieben wird, haben Sie den großen Vorteil, daß im

Vergleich zu anderen handelsüblichen Friteusen nur

etwa die Hälfte des Öls entfernt werden muß.

RICHTIGES FRITIEREN

• Wichtig ist, daß bei jedem Rezept die empfohlene

Temperatur eingehalten wird. Bei zu niedriger Tem-

peratur saugt das Fritiergut zuviel Fett auf. Bei zu

hoher Temperatur wird nur die äußere Schicht knu-

sprig und innen bleibt das Fritiergut roh.

• Das Fritiergut darf erst ins Öl getaucht werden,

wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat,

d.h. wenn die Kontrollampe ausgeschaltet hat.

• Geben Sie nie zuviel Fritiergut in den Fritierkorb, da

die Öltemperatur dadurch zu stark absinken würde

und das Fritiergut demzufolge zu viel Fett aufsaugt

und ungleichmäßig gegart wird.

• Wenn eine geringe Menge Frittiergut frittiert wer-

den soll, muss die Temperatur des Öls niedriger als

angegeben eingestellt werden, um so ein starkes

Aufbrodeln des Öls zu vermeiden.

• Achten Sie darauf, daß das Fritiergut in dünne und

gleichmäßige Stücke geschnitten wird. Dick gesch-

nittene Stücke sehen nach dem Fritieren zwar gut

aus, sind innen aber meistens noch nicht gar. Stücke

gleicher Dicke werden auch zur gleichen Zeit gar.

• Trocknen Sie das Fritiergut vor dem Eintauchen in

das Öl bzw. Fritierfett sorgfältig, da es ansonsten

nicht knusprig wird und weich bleibt (vor allen Din-

gen Kartoffeln). Sehr wasserhaltige Lebensmittel

(Fisch, Fleisch, Gemüse) sollten vor dem Fritieren

paniert oder in Mehl gewendet werden. Achten Sie

darauf, daß das überschüssige Mehl bzw. die Sem-

melbrösel gut abgeklopft werden, bevor das Fritier-

gut ins Öl getaucht wird.

Wo kann ich die Gebrauchsanweisung in deutsch bestellen? Eingereicht am 26-1-2020 13:51
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