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FRANÇAIS
chapitre 3 - utilisation du four: conseils pratiques et tableaux des temps de cuisson
DUREE
minutes
5-7
7-9
8-10
5-7
7-9
7-9
30
3.6 - CUIRE LE POISSON
Le four à micro-ondes permet de cuire le poisson de façon très rapide et avec d’excellents résultats. Il permet égale-
ment d’utiliser très peu de beurre ou d’huile (ou même de ne pas en utiliser du tout). Recouvrir le plat de film étira-
ble transparent. Si le poisson a de la peau, celle-ci doit être naturellement piquée; les filets doivent être disposés de
façon uniforme. Il est déconseillé de cuire du poisson pané avec un oeuf.
700
700
700
700
700
700
150
•Filets
•Fines tranches
•Entier
•Entier
•Tranches
•Crevettes
•Poisson au four
TYPE
QUANTITE FONCTION
NIVEAU DE
PUISSANCE
TEMPE-
RATURE
NOTES/CONSEILS
GRILLE A
UTILISER
300 gr
300 gr
500 gr
250 gr
400 gr
500 gr
600 gr
Recouvrir de film étirable transparent.
Recouvrir de film étirable transparent.
Recouvrir de film étirable transparent.
Recouvrir de film étirable transparent.
Recouvrir de film étirable transparent.
Recouvrir de film étirable transparent.
Ajouter de l’huile, une gousse d’ail et une goutte de vin
blanc. Ne pas couvrir.
Aucune
Aucune
Aucune
Aucune
Aucune
Aucune
Basse
-
-
-
-
-
-
190°
3.7 - CUIRE LES GATEAUX ET LES TARTES
Pour toutes les cuissons de gâteaux il est nécessaire de préchauffer le four de manière à atteindre la température
indiquée dans le tableau. Dès que la température programmée a été atteinte (signalée par 5 bips sonores), le gâteau
peut être enfourné.
DUREE
minutes
25-30
35-40
40
90
40
40
16
6
30
150
450
-
-
-
-
900
900
150
•Gâteau aux noisettes
•Tarte Quark
•Tarte à la confiture
•Plum cake
•
Gâteau aux oeufs, beurre et sucre
•Gâteau aux noix
•Flan à la crème
•Pain de Gênes
•Pain de Gênes
TYPE
QUANTITE FONCTION
NIVEAU DE
PUISSANCE
TEMPE-
RATURE
NOTES/CONSEILS
GRILLE A
UTILISER
1100 gr
1500 gr
700 gr
950 gr
700 gr
650 gr
750 gr
475 gr
710 gr
Préparer dans un plat en Pyrex.
Préparer dans un plat en Pyrex.
Utiliser une tourtière métallique.
Utiliser un moule rectangulaire.
Utiliser une tourtière métallique.
Utiliser une tourtière métallique.
Voir note
*
Voir note
*
Voir note
**
Basse
Basse
Basse
Basse
Basse
Basse
Aucune
Basse
Basse
170°C
160°C
160°C
160°C
160°C
160°C
-
-
160°C
*
Ces indications sont appropriées pour exécuter les essais de cuisson selon la norme CEI 705, para-
graphe 17.3, respectivement Essai A et Essai B. Des indications supplémentaires, concernant notam-
ment d’autres essais de performance selon la norme CEI 705, sont fournies dans le tableau à la page
2.
**
Ces indications sont appropriées pour exécuter l’essai E de cuisson combinée selon le Projet de Norme
(3ème édition de la norme CEI 705) contenu dans le document CEI 53H/69/CD. Il convient de rappe-
ler qu’il est nécessaire de préchauffer le four en fonction “Seulement chaleur tournante” avec la grille
basse insérée. Des indications supplémentaires, concernant notamment d’autres essais de performan-
ce selon la norme CEI 705, sont fournies dans le tableau à la page 2.
