526111
7
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/31
Nächste Seite
7
Nl
men op een hoog vuurtje. Ondertussen het sausje bereiden. In een warmwaterbad, de
eierdooiers en de mosterd kloppen tot een crème-achtig mengsel verkregen wordt.
Hieraan al kloppende enkele eetlepels van de gezeefde bouillon toevoegen. Eventueel
kruiden met peper en zout. De fijn gesneden kervel erdoor roeren. Om te serveren: de
kippefilets bestrooien met vers gemalen peper. Alle ingrediënten op individuele ver-
warmde borden schikken. Eventueel nog op elk bord een ontpit en gepeld schijfje of stuk-
je tomaat leggen, dat eventjes meegestoomd werd.
Weetjes en kneepjes
• Maak dit receptje ook eens met o.a. varkenshaasjes.
Voeg enkele fijngekapte beenderen toe aan de vloeistof alvorens ze aan de kook te bren-
gen. Als je dan tevens meer water gebruikt, heb je meteen ook een prima basis voor
een heerlijke groentesoep.
• Met je “stoom-bouillon” als basis, kan je natuurlijk ook tal van andere heerlijke sausjes
bereiden. Zo smaakt bijvoorbeeld bij gestoomde varkenshaasjes het volgende sausje
overheerlijk: 1 kop gezeefde bouillon samen met 1 kop room laten inkoken tot de
gewenste dikte. Een scheutje Riesling “à cru” – t.t.z. dat men niet meer laat meekoken
– erdoor roeren. Eventueel van het vuur af binden met een eierdooier. Een weinig zou-
ten. Aan dit sausje naar believen fijngesnipperde basilicum en 1 eetlepel roze peperkor-
reltjes toevoegen.
COUSCOUS
Elementen : 1 kookpot of soepketel • 1 stoomkoker
Ingrediënten : 400g grove tarwegries • 4 kippebouten • 500g lamsnek • een weinig olij-
folie • 200g grauwe erwten die 24u in koud water geweekt werden • 2 courgetten
1 rode en 1 groene paprika • 2 grote uien • 250g worteltjes • 2 grote tomaten
1 spaans pepertje • 4 knoflookteentjes • 1 kruidentuiltje (selderij,peterselie, laurier)
1 koffielepel verse oregano • zwarte peper • harissa • paprikapoeder
Saus : ca 300ml sterk geconcentreerde tomatensaus • zwarte peper • harissa
paprikapoeder
Bereidingswijze : De groenten schoonmaken, in stukjes snijden. Elke soort afzonderlijk
houden. De tarwegries in een grote kom doen, 500ml water erover gieten, goed ver-
mengen, ca. 20 minuten laten zwellen. Ondertussen het lamsvlees en de kippebouten met
een weinig olijfolie bruinen in de kookpot. De fijn geplette knoflook, uien, tomaten en het
heel fijn gesnipperde pepertje eraan toevoegen. Laten meebruinen. Kruiden met peper,
zout, oregano en een weinig harissa. Het kruidentuiltje en de uitgelekte erwten erbij voe-
gen. Aanlengen met warm water tot de ingrediënten net onder staan. De kookpot slui-
ten, naar een laag vuurtje overschakelen en het gerecht ca. 30 minuten laten sudderen.
Handleiding stoomkoker 13/05/05 11:15 Page 7
7

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Demeyere Stomer wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info