AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
• Dans l’emballage vous trouverez la machine à pain, le moule, le crochet pétrisseur, le goblet, la
mesurette, le livre de recettes et le mode d’emploi.
• Tenez l’emballage hors de portée des enfants. Contrôlez si toutes les pièces détachées sont fournies
et que vous les avez enlevées de l’emballage et que la machine à pain n’a pas souffert des dégâts lors
du transport.
• Nettoyez la machine à pain, le moule et le crochet pétrisseur à l’aide d’un chiffon humide. Le moule
et le crochet pétrisseur sont prévus d’une couche antiadhésive; vous devez donc toujours les
nettoye r avec un chiffon humide et jamais avec une brosse à vaisselle, une éponge ou des prod
uits d’entretien. Lorsque vous branchez l’appareil pour la toute première fois, vous entendrez un bip
sonore et l’écran affichera "3:00". Les points doubles entre "3" et "00" se mettent à clignoter. Votre
machine est alors prête pour l’utilisation et s’installe automatiquement sur le programma 1 (normal).
Lors de la première utilisation, votre appareil peut dégager une certaine fumée. Ceci est parfaitement
normal et ne présente aucun danger. Cette fumée disparaîtra automatiquement.
• La qualité du pain que vous obtiendrez dépend d’un grand nombre de facteurs. Veillez à ce que tous
les ingrédients utilisés soient à température ambiante et que vous respectiez toujours les quantités des
ingrédients indiquées dans les recettes.
LES INGRÉDIENTS
La qualité, la fraîcheur et le dosage précis des ingrédients constituent les principaux facteurs de réussite
pour la cuisson du pain.
La farine
La farine est l’ingrédient de base de chaque pain. Vu que le poids de la farine diffère d’une variété à
l’autre, il est d’une importance capitale de peser la farine au moyen d’une balance de cuisine. Faites
attention en ce qui concerne le type de farine que vous achetez: il faut que l’emballage mentionne que
la farine est appropriée à faire du pain.
Le gluten
Par nature, il y a du gluten dans la farine, ce qui permet au pain de mieux lever.
La levure
La levure est un micro-organisme qui pousse dans divers produits alimentaires végétaux. La levure a la
propriété de transformer les sucres en alcool et en gaz carbonique, ce qui fait qu’elle se multiplie très
vite. Voilà donc le produit idéal pour faire lever la pâte et pour la rendre plus légère et plus facile à
digérer. Nous conseillons d’utiliser de la levure sèche dans la machine à pain Domo. La levure sèche
(en grains) est plus facile à travailler et se conserve en outre plus longtemps que la levure fraîche.
Egalement, la levure sèche donne un résultat de cuisson plus constant que la levure fraîche.
Le sel
Le sel n’est pas seulement là pour donner du goût au pain, mais il règle aussi l’activité de la levure, il
rend la pâte ferme et compacte et il évite que le pain lève trop vite.
Le beurre / l’huile
Le beurre et l’huile donnent une meilleure saveur au pain et le rendent plus souple. Le beurre doit être
à température ambiante avant qu’il ne soit ajouté aux autres ingrédients.
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