Bedienungsanleitung Domo B3990 (Seite 58 von 74) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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clicks into place. Once the baking tin is secured, turn it lightly, until it is in the correct

position, after which it can be pushed downwards.

Kneading hook: If you have trouble removing the kneading hook from the bread you

can use the hook. Thoroughly clean the kneading hook with a damp cloth. Both the

baking tin and the kneading hook can be cleaned in the dishwasher.

Outside casing: Clean the outside of the machine with a damp cloth. To protect the

shiny surface of the appliance do not use abrasive cleaning agents. Never immerse the

casing in water or any other liquid.

TAKE CARE: The lid does not need to be removed from the machine during cleaning.

Make sure that the breadmaker has cooled off completely, that it is clean and dry and

that the lid is closed before storing the breadmaker.

EXPLANATION OF BREAD INGREDIENTS

Bread our

Bread our has high gluten content and contains lots of proteins, meaning it has

elastic characteristics that prevent the bread from collapsing during the rising process.

Considering the gluten content is higher than with plain our, it can be used to

produce larger breads with better bre content. Bread our is the most important

ingredient used in bread making.

Plain our

Plain our is a mixture of soft and hard rened wheat and is used specially for making

quickly-ready bread and cake.

Wholemeal our

Wholemeal our is made from wheat grains and contains bran and wheat seeds.

Wholemeal our is heavier and more nutritious than plain our. In general, bread

made from wholemeal our is smaller. To obtain the best results many recipes make

use of a combination of wholemeal and bread our.

Buckwheat our

Buckwheat our that is sometimes known as “coarse our” is a our sort with high

bre content and is similar to wholemeal our. If you want to produce a large loaf you

should combine it with bread our.

Cake powder

Cake powder is based on soft wholemeal our with low protein content and is used

specially for making cake.

Corn our or oatmeal

Corn our and oatmeal are respectively made from corn and oats. These ingredients

are used to produce coarse breads and to improve the taste and structure of the bread.

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