Bedienungsanleitung Domo B3990 (Seite 59 von 74) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

499350

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/74

Nächste Seite

www.domo-elektro.be B3990

Sugar

Sugar is very important for the crust colour and taste of the bread. It is also used as

nutrient in yeast bread. White sugar is mainly used. Sometimes brown sugar, castor

sugar or demerara sugar can be used too.

Yeast

Carbon dioxide is released during the fermentation process and it makes the bread

lighter and the bres softer. In order for the yeast to be able to multiply rapidly, carbon

from sugar and our are needed. In general, there are three types of yeast: fresh yeast,

active dry yeast and instant yeast. Instant gist is used more often and works faster than

active dry yeast but active dry yeast produces a better fermentation process.

The conversion of the amount of active dry yeast to the amount of instant yeast takes

place as follows:

1 teaspoon active dry yeast = ¾ teaspoon instant yeast

1.5 teaspoons active dry yeast = 1 teaspoon instant yeast

2 teaspoons active dry yeast = 1.5 teaspoons instant yeast

Yeast should be refrigerated because its active ingredients are destroyed at high

temperatures. Each time you wish to use the yeast check the expiration date to make

sure that it is still fresh. Put the yeast back into the refrigerator as soon as possible

after each use. When bread fails to rise the most common fault is that the yeast has

become inactive/damaged.

Use the following method to check whether or not the yeast is still active (live) and

fresh:

Pour a half cup of warm water (45-50°C) into a measuring cup.

Add 1 teaspoon of white sugar and stir. Then sprinkle 2 teaspoons of yeast into the

water.

Place the measuring cup in a warm spot for about 10 minutes. Do no stir the mixture.

The foam should ll almost the entire cup. If it fails to do so then it means that the

yeast is poor or no longer active.

Salt

Salt is necessary to improve the taste of the bread and to give the crust colour.

However, salt can also lead to the yeast failing to rise. So be careful not to use

excessive salt in a recipe. If you do not wish to use salt you can omit this ingredient,

this will result in slightly larger loaves.

Eggs

Eggs improve the structure of the bread and give it more nutritional value.

Fat, butter and vegetable oil

Fat makes the bread softer and ensures that the bread is given an increased shelf life.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Domo B3990 Seite 59

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Domo B3990

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info