Bedienungsanleitung Domo DO513FR - DELI-FRYER XXL (Seite 7 von 40) (Holländisch, Französisch)

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AARDAPPELWEDGES

QUARTIERS DE POMME DE TERRE

VOOR 3-4 PERSONEN I POUR 3-4 PERSONNES

INGREDIËNTEN

1 kg aardappelen I 1,5 tl zout I 2 tl lookpoeder I 2 tl Italiaanse kruiden I 25 g geraspte parme-

zaanse kaas I olijfolie I yoghurt- of blauwekaasdressing met peterselie om te dippen

BEREIDING

1. Snij de aardappelen in wedges – dit mag met de schil er nog aan – en doe de wedges in een kom. De

dikte van de wedges zal de gaartijd bepalen. Hoe dunner de wedges gesneden zijn, hoe sneller ze klaar

zullen zijn. 2. Doe de wedges in een kom en voeg een eetlepel olijfolie toe. Meng goed. 3. Verwarm de

friteuse voor op 180˚C. 4. Meng in een andere kom het zout, het lookpoeder en de Italiaanse kruiden. 5.

Doe de geraspte parmezaan bij de wedges en meng goed. 6. Bestrooi de wedges met de kruidenmix. 7. Om

te voorkomen dat de wedges aan het mandje gaan plakken, kan je het mandje eventueel eerst insprayen

met wat olie. Doe de wedges in het frituurmandje. 8. Bak de wedges gedurende 18 à 22 minuten op 180˚C.

De baktijd is afhankelijk van de dikte van de wedges. 9. Schud de wedges na 10 minuten. 10. Serveer met

een yoghurt- of blauwekaasdressing, opgefrist met peterseliesnippers, om te dippen.

INGRÉDIENTS

1 kg pommes de terre I 1,5 c. à café de sel I 2 c. à café d’ail en poudre I 2 c. à café d’épices

italiennes I 25 g de parmesan râpé I huile d’olive I accompagnement : vinaigrette au yaourt ou

au fromage bleu avec du persil

PRÉPARATION

1. Coupez les pommes de terre - épluchées ou non - en quartiers, puis placez-les dans un récipient.

L’épaisseur des quartiers déterminera le temps de cuisson. Plus les quartiers sont ﬁns, plus vite ils ser-

ont prêts. 2. Ajoutez une c. à soupe d’huile. Mélangez bien. 3. Préchauffez la friteuse à 180˚C. 4. Dans un

autre récipient, mélangez le sel, l’ail en poudre et les épices. 5. Ajoutez le parmesan râpé aux quartiers,

puis mélangez bien. 6. Saupoudrez les quartiers du mélange d’épices. 7. Aﬁn d’empêcher les quartiers

d’accrocher au panier, vous pouvez vaporiser le panier avec un peu d’huile. Placez les quartiers dans le

panier. 8. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes à 180˚C. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur. 9.

Secouez après 10 minutes. 10. Servez avec une vinaigrette au yaourt ou fromage bleu et rafraîchissez avec

des brins de persil.

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