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18 - WAFFLE GENIUS
NL
BEREIDING:
Los de gist op in de melk. Meng in een andere kom de bloem,
een snuifje zout, de vanillesuiker en de kristalsuiker. Roer deze
droge ingrediënten goed onder elkaar en voeg stap voor stap
de gesmolten boter toe. Giet de melk met gist bij de massa en
roer goed. Voeg hier de eieren aan toe en kneed het deeg tot een
elastisch deeg. Laat dit deeg ongeveer 40 minuten rijzen in een
afgedekte kom. Meng de suikerparels in dit deeg. Maak bolletjes
van ongeveer 60 g. Leg deze bolletjes op een bakplaat en dek deze
af met een keukenhanddoek. Laat het deeg nog eens 20 minuten
rijzen alvorens te bakken.
PROGRAMMA ‘LIÈGE’ LUIKSE SUIKERWAFELS
INGREDIËNTEN:
60 ml lauwe melk
42 g verse gist of
21 g korrelgist
390 g zelfrijzende bloem
30 g vanillesuiker
10 g kristalsuiker
170 g (gesmolten) boter
2 eieren
170 g parelsuiker
Een snuifje zout
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