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Soort gebak Temperatuur
o
C
Boven- en on-
derwarmte
Oven-
niveau
(onder-
ste
oven)
Inzet-
niveau
(bo-
venste
oven)
Minuten
Temperatuur
o
C
Hete lucht
Inzet-
niveau
Koekjes van
bladerdeeg
180-200 3 2 20-30 160-180 1+4
Brood
Afbakbrood 190-210 1 1 30-40 170-190 2
Brood 175-225 2 1 35-45 180-190 1+4
Zweeds thee-
gebak
220-225 3 1 12-18 180-190 1+4
Wit brood
Broodjes 225-250 2 1 7-10 180-190 1+4
Donut/Lang
plat koffie-
broodje
180-200 2 1 20-30 170-180 3
Ovenge-
rechten
Gegratineer-
de aardappe-
len
200 1 1 45-50 180-190 1
Beslagpud-
ding
200-225 2 2 20-35 180-190 3
Panpizza 210-220 1 1 16-20 180-200 1+4
Plaats altijd een ovenrooster onder in de
oven als van iets wordt gezegd dat het op de
bodem van de oven moet worden geplaatst.
Baktips
Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing
Brood/gegist deeg en beschuit-
taartjes zakken in.
Als de oventemperatuur te laag
is, kan het deeg rijzen en weer
inzakken.
Controleer de ingestelde tempe-
ratuur met de aanbevelingen in
de tabellen of het recept.
Brood/gegist deeg is niet goed
gerezen. Zeer lange rijstijden na
uitrollen kan een ingezakt resul-
taat geven. Brood/gegist deeg
moet rijzen op kamertempera-
tuur, zonder tocht. Het deeg
moet terugveren na enige druk
op het oppervlak.
Controleer de rijstijden met de
aanbevelingen in het recept.
Niet genoeg gist of bakpoeder. Controleer in het recept of u de
juiste hoeveelheid heeft ge-
bruikt.
Als het vet/vloeistofmengsel te
heet is, wordt het effect van de
gist te niet gedaan.
De juiste temperatuur van de
vloeistof voor verse gist is 37°.
Betreft het droge gist, raadpleeg
dan de aanbevelingen op de
verpakking.
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