electrolux rezepte
132
Rezepte
Alle Rezepte in diesem Buch sind -
wenn nicht anders angegeben - für 4
Portionen berechnet.
Abwandlung von konventionellen
rezepten
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte
auf die Mikrowelle abwandeln wollen,
sollten Sie folgendes beachten: Die
Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte
verkürzen. Orientieren Sie sich an den
Rezepten in diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie
Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse,
Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet
werden. Bei flüssigkeitsarmen
Lebensmitteln, wie Tellergerichte, sollte
die Oberfläche vor dem Erhitzen oder
Garen angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen
Lebensmitteln, die gedünstet werden,
auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls
notwendig, während des Garens
Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich
reduziert werden. Eine kleine Menge
Butter, Margarine oder Öl ist
ausreichend, um der Speise
Geschmack zu geben. Deshalb ist die
Mikrowelle hervorragend zur
Zubereitung fettarmer Speisen im
Rahmen einer Diät geeignet.
Champignons mit rosmarin
Gesamtgarzeit: ca. 10-17 Min.
Geschirr: Schüssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Flache runde Schüssel mit
Deckel (Durchm. ca. 22 cm)
Zutaten
8 Grosse Champignons
(ca. 225g), ganz
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
50 g Schinken, fein gewürfelt
schwarzer Pfeffer, gemahlen,
Rosmarin, gekerbelt
125 ml Weisswein, trocken
125 ml Sahne
2 EL Mehl (20 g)
1. Die Stiele aus den Champignons
herausschneiden und die Stiele
kleinschneiden.
2. Die Butter in die Schüssel geben und
auf dem Boden verstreichen. Die
Zwiebel und Schinkenwürfel und die
Champignonstiele zufügen, mit
Pfeffer und Rosmarin würzen,
abdecken und garen.
3-5 Min. 900 W
Abkühlen lassen.
3. In der zweiten Schüssel 100 ml Wein
und die Sahne abgedeckt erhitzen.
1-3 Min. 900 W
4. Mit dem restlichen Wein das Mehl
anrühren, in die heisse Flüssigkeit
einrühren und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
ca. 1 Min. 900 W
5. Die Champignons mit der
Schinkenmischung füllen, in die
Sauce setzen und auf dem hohen
Rost gratinieren.
6-8 Min. 270 W
Die Champignons nach dem Garen
ca. 2 Minuten stehen lassen.
3. EX-71F-EU German:NEW Electrolux_MG BASE_German 13/12/06 12:26 Page 132
